Тёплые салаты
Тёплый салат - более самостоятельное блюдо, чем другие виды салатов. Почти в каждом рецепте тёплого салата есть мясо, крупы, варёные овощи и другие ингредиенты, которые повышают питательную ценность деликатеса, а благодаря температуре блюда салат считается полноценным приёмом пищи, так как тёплая пища лучше усваивается и насыщает организм. Ингредиентами для тёплых салатов может служить множество продуктов, вот некоторые из них: варёный картофель, бобовые, свежие овощи, мясо, птица, грибы, морепродукты, крупы, орехи и семечки. Но повара рекомендуют использовать не более 4 или 5 продуктов в одном рецепте. Заправка для тёплого салата ни в коем случае не должна быть слишком густой и жирной, например, майонез или сметана не подойдут. Идеальным будет любое растительное масло с добавлением специй, соевого соуса, уксуса или лимонного сока. Обычно перед тем как смешать готовую заправку с другими компонентами салата, её подогревают. Так все составляющие блюда полностью раскроют свой аромат и дадут сок, что сделает салат ещё более вкусным. Подавать тёплый салат необходимо сразу же после приготовления, а затем немедленно приступать к трапезе. Повторно разогревать блюдо крайне не рекомендуется, так как в процессе первичного остывания и последующего разогрева салат потеряет все свои вкусовые качества, а также презентабельный внешний вид.
Салат «Гнездо глухаря»
Тёплый салат с баклажанами и помидорами
Тёплый салат с курицей, персиком и сыром
Тёплый салат с кускусом
Салат Табуле
Тёплый салат с баклажанами и сыром
Картофельный салат с кукурузой
Салат из цветной капусты и батата
Салат с куриной печенью и вяленой клюквой
Салат из брокколи с нутом
Салат с грецкими орехами, кускусом и вишней
Салат со стейком и персиками на гриле
Салат с киноа, нутом и вяленой клюквой
Салат со стейком и картофелем
Салат с утиной грудкой и грецким орехом
Салат с капустой, сыром и имбирём
Салат с жареной говядиной
Тёплый салат с булгуром и говядиной
Салат из баклажанов с чесноком и помидорами
Салат с моцареллой, рукколой и помидорами
Салат с жареным сыром и курицей
Салат с картофелем, спаржей и редисом
Льежский салат
