Салат с булгуром, абрикосами и сыром

Name: Салат с булгуром, абрикосами и сыром
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Булгур - 200 г; Сыр сулугуни - 150 г; Изюм Малаяр - 100 г; Миндаль - 50 г; Абрикос - 12 шт.; Петрушка - 1 пучок; Чеснок - 2 зубчика; Оливковое масло - 4 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/4 ч. л.; Вода - 400 мл

25 мин 5 порций 145 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
19 июля 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 144.9 Ккал

Белки 4.7 грамм

Жиры 6.7 грамм

Углеводы 15.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Крупы можно использовать не только в качестве гарнира и дополнительного ингредиента в супах. Они отлично проявляют свои вкусовые качества в салатах. Например, Вы можете приготовить оригинальный салат с булгуром, абрикосами и сыром, который благодаря своей пищевой ценности может стать полноценным блюдом для ужина.

Порции: 5

Ингредиенты

Булгур 200 г

Сыр сулугуни 150 г

Изюм Малаяр 100 г

Миндаль 50 г

Абрикос 12 шт.

Петрушка 1 пучок

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 4 ст. л.

Соль 1/4 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Вода 400 мл

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В кастрюлю влейте 400 мл воды. Посолите, доведите до кипения и всыпьте промытый булгур и изюм. Перемешайте и варите на среднем огне 15 минут, а затем полностью остудите.

Шаг 2

Чеснок очистите и мелко нарежьте. Нашинкуйте петрушку. Подготовленные ингредиенты смешайте с булгуром и изюмом. Посолите по вкусу и перемешайте.

Шаг 3

Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. Разогрейте обычную или гриль-сковороду и выложите плоды срезом вниз. Обжарьте в течение 1-2 минуты. Сыр нарежьте крупными кусочками. Миндаль порубите в крошку. В миску с булгуром отправьте сыр, миндаль и абрикосы. Поперчите и заправьте оливковым маслом. Аккуратно разложите салат в сервировочные тарелки.

Что у нас получилось

Готовый салат с булгуром, абрикосами и сыром поднимет настроение своей яркой цветовой палитрой и приятно удивит органичным сочетанием вкуса. Относительно нейтральный вкус булгура дополняется солоноватым сыром, сочными, сладкими абрикосами, ароматной зеленью и хрустящим миндалём.

Совет

Для приготовления салата с булгуром, абрикосами и сыром лучше использовать сыры с ненавязчивым вкусом. Мы использовали сулугуни, однако также идеально подойдёт моцарелла.