Понравился рецепт?
1
0
Салат с вяленой клюквой, сыром и орехами
Салат с вяленой клюквой, сыром и орехами - это изумительное блюдо, в котором удивительным образом сочетаются, на первый взгляд, несовместимые ингредиенты. Он станет достойным украшением праздничного стола или же оригинальным блюдом в повседневном меню, которое порадует вас своей красочной цветовой и вкусовой палитрой.
1
0
3 порции
20 мин
Печать
Сохранить
1
Пищевая ценность на 100 г
Калории
209.6
Ккал
Белки
3.3
грамм
Жиры
13.8
грамм
Углеводы
17.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
3
Ингредиенты
Грецкий орех
30 г
30 г
30 г
Фундук
30 г
30 г
30 г
Яблоко
1 штука
1 шт.
1 штука
Руккола
150 г
150 г
150 г
Козий сыр
70 г
70 г
70 г
Вяленая клюква
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
Сливочное масло
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
Сахарная пудра
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Для заправки
Апельсин
1 штука
1 шт.
1 штука
Вяленая клюква
4 ст. л.
4 ст. л.
4 ст. л.
Красный винный уксус
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
Мёд
3 ст. л.
3 ст. л.
3 ст. л.
Оливковое масло
50 мл
50 мл
50 мл
Соль
щепотка
щепотка
щепотка
Молотый чёрный перец
щепотка
щепотка
щепотка
Объединить ингредиенты
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Нарежьте грецкие орехи и фундук небольшими кусочками.
Шаг 2. В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите нарезанные орехи. Посыпьте сахарной пудрой и тщательно перемешайте. Готовьте, не прекращая помешивать, 2-3 минуты и снимите с огня.
Шаг 3. Выложите орехи на силиконовый коврик или противень, смазанный сливочным маслом.
Шаг 4. Для того чтобы приготовить соус, смешайте яблочный уксус с мёдом и оливковым маслом.
Шаг 5. Добавьте вяленую клюкву, цедру апельсина, соль, перец и тщательно перемешайте.
Шаг 6. В глубокую миску выложите рукколу.
Шаг 7. Нарежьте яблоко небольшими кусочками и добавьте в салат. Туда же раскрошите сыр.
Шаг 8. Посыпьте блюдо вяленой клюквой и закарамелизированными орехами. Заправьте салат предварительно приготовленным соусом.
Что у нас получилось
Готовый салат с вяленой клюквой, сыром и орехами порадует даже самых искушённых гурманов. Он откроет привычные ингредиенты с новой стороны и удивит вас своим сочным ароматом и кисло-сладким вкусом с тонкими ореховыми нотками. По желанию вы можете поэкспериментировать и добавить в салат более кислые сорта яблок.
