Главная Рецепты Салаты Овощные салаты Салат с нутом, вялеными томатами и орехами

Салат с нутом, вялеными томатами и орехами

Салат с нутом, вялеными томатами и орехами - прекрасный вариант перекуса, лёгкого ужина или гарнира к мясу, птице, рыбе, морепродуктам. Отличительной особенностью этого салата, помимо использования ярких по вкусу ингредиентов, является заправка - домашний песто. Именно он придаёт блюду необычный вкус.

Сохранить

3 порции 40 мин

Печать

Сохранить

Салат с нутом, вялеными томатами и орехами

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 189.9 Ккал

Белки 6.3 грамм

Жиры 13.9 грамм

Углеводы 8.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

Ингредиенты

Сыр рикотта 180 г 180 г 180 г

Вяленые томаты 110 г 110 г 110 г

Кедровый орех 110 г 110 г 110 г

Нут 75 г 75 г 75 г

Смесь салатных листьев 200 г 200 г 200 г

Для заправки

Базилик 50 г 50 г 50 г

Кедровый орех 3 ст. л. 3 ст. л. 3 ст. л.

Чеснок 3 зубчика 3 зубчика 3 зубчика

Лимонный сок 2 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л.

Оливковое масло 2 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л.

Вода 5 ст. л. 5 ст. л. 5 ст. л.

Соль 1/4 ч. л. 1/4 ч. л. 1/4 ч. л.

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Салат с нутом, вялеными томатами и орехами - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Салат с нутом, вялеными томатами и орехами - Шаг 1

Шаг 1. Замочите нут на ночь в прохладной воде. Слейте лишнюю жидкость, выложите нут в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите ещё 30 минут. Откиньте готовый нут на дуршлаг и слейте жидкость.

Салат с нутом, вялеными томатами и орехами - Шаг 2

Шаг 2. Замочите вяленые томаты в тёплой воде на 5 минут.

Салат с нутом, вялеными томатами и орехами - Шаг 3

Шаг 3. В это время приготовьте заправку: в чашу блендера выложите базилик, орехи, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, соль и оливковое масло. Измельчите до однородности.

Салат с нутом, вялеными томатами и орехами - Шаг 4

Шаг 4. Добавьте немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции. По желанию можно заменить оливковое масло на овощной бульон.

Салат с нутом, вялеными томатами и орехами - Шаг 5

Шаг 5. В глубокую миску поместите салатный микс, вяленые томаты, кедровые орехи, отварной нут и рикотту.

Салат с нутом, вялеными томатами и орехами - Шаг 6

Шаг 6. Заправьте соусом и тщательно перемешайте. Подавайте, украсив рикоттой.

Что у нас получилось

Салат с нутом, вялеными томатами и орехами - Готовое блюдо

Салат с нутом, вялеными томатами и орехами будет уместен как в повседневном меню, так и на праздничном столе. Яркая вкусовая палитра блюда обеспечивается сочным миксом хрустящих салатных листьев, маслянистым нутом, кисло-сладкими вялеными томатами, нежной рикоттой и хрустящими орехами. А вкусовой ансамбль завершает оригинальный, домашний песто.

Понравился рецепт?

Рецепты овощных салатов