Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами

Псевдозлаковая культура киноа прекрасно сочетается с мясом, птицей, овощами и морепродуктами. Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами - отличное дополнение к горячему и полноценное блюдо для здорового ужина. Он покоряет своим оригинальным вкусом и богатым витаминно-минеральным составом.

0
Сохранить
0
4 порции 40 мин
Печать
Сохранить
0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 127.9 Ккал
Белки 12.4 грамм
Жиры 3.2 грамм
Углеводы 9.5 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
4

Ингредиенты

Белая киноа 150 г 150 г 150 г
Тушка кальмара 4 шт. 4 шт. 4 шт.
Вяленые томаты 50 г 50 г 50 г
Петрушка 1 пучок 1 пучок 1 пучок
Мелисса 1 пучок 1 пучок 1 пучок
Шпинат 1/2 пучка 1/2 пучка 1/2 пучка
Стручковая фасоль 150 г 150 г 150 г
Оливковое масло 20 мл 20 мл 20 мл
Лимонный сок 10 мл 10 мл 10 мл
Соль 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами - Шаг 1
Шаг 1. Фасоль ошпарьте кипятком и нарежьте небольшими кусочками.
Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами - Шаг 2
Шаг 2. В чашу блендера выложите фасоль, половину петрушки и мелиссы, шпинат. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль, перец.
Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами - Шаг 3
Шаг 3. Измельчите до однородности. Получившуюся смесь остудите и уберите в холодильник на время приготовления блюда.
Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами - Шаг 4
Шаг 4. Киноа промойте холодной водой и выложите в кастрюлю. Влейте 450 мл воды, поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Посолите, накройте крышкой, убавьте огонь и варите ещё 15 минут.
Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами - Шаг 5
Шаг 5. Кальмары очистите, удалите прозрачную кожицу с обеих сторон филе. Разрежьте вдоль с одной стороны и раскройте. На внутренней стороне тушек сделайте насечки крест-накрест. Вскипятите воду, выложите кальмары и варите 5 минут.
Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами - Шаг 6
Шаг 6. Как только кальмары побелеют, достаньте их, обсушите, а затем нарежьте соломкой.
Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами - Шаг 7
Шаг 7. Вяленые томаты замочите в тёплой воде на 5-7 минут, а затем нарежьте соломкой.
Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами - Шаг 8
Шаг 8. Готовую киноа перемешайте вилкой и переложите в салатницу. Сюда же добавьте кальмары.
Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами - Шаг 9
Шаг 9. Оставшуюся зелень нашинкуйте, оставив пару листиков мелиссы для украшения. Подготовленные ингредиенты отправьте в салат. Готовое блюдо заправьте соусом из зелёной фасоли и украсьте листиками мелиссы.

Что у нас получилось

Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами - Готовое блюдо

Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами подают тёплым или полностью остывшим. Нежные кальмары, хрустящая киноа, сочная сладковатая стручковая фасоль и кисловатые вяленые томаты образуют настоящую феерию вкуса, которая придётся по душе всем любителям необычных вкусовых сочетаний.

Понравился рецепт?

Морской салат с яйцом

Морской коктейль - уникальное сочетание оригинального вкуса и пользы в одной упаковке. Входящие в его состав ...

Салат с кальмарами, огурцом и яйцом

Морепродукты - кладезь белка и полезных веществ. Готовить с ними салаты - одно удовольствие. Их высокая ...

Салат с кальмарами и копчёным сыром

Кальмары - полезный морепродукт, который является источником белка, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов ...

Салат с морским коктейлем

Морской коктейль представляет собой ассорти из различных морепродуктов, как правило, мидий, креветок ...

Салат с кальмарами, морской капустой и тыквой

Благодаря нейтральному вкусу и нежной текстуре кальмары гармонично сочетаются со многими ингредиентами. Ярким ...

Салат с авокадо, кускусом и осьминогом

Несмотря на кажущуюся сложность, приготовление блюд с осьминогами под силу любой домохозяйке. Предлагаем ...