Меню
Войти
Поиск по сайту

Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами

40 мин 4 порции 128 Ккал
Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
18 июля 2020
Пищевая ценность на 100 г
Калории 127.9 Ккал
Белки 12.4 грамм
Жиры 3.2 грамм
Углеводы 9.5 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Оценить 5 (1) Сохранить 1  
Псевдозлаковая культура киноа прекрасно сочетается с мясом, птицей, овощами и морепродуктами. Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами - отличное дополнение к горячему и полноценное блюдо для здорового ужина. Он покоряет своим оригинальным вкусом и богатым витаминно-минеральным составом.
Порции: 4

Ингредиенты

Белая киноа 150 г
Тушка кальмара 4 шт.
Вяленые томаты 50 г
Петрушка 1 пучок
Мелисса 1 пучок
Шпинат 1/2 пучка
Стручковая фасоль 150 г
Оливковое масло 20 мл
Лимонный сок 10 мл
Соль 1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Фото приготовления - Шаг 1
Шаг 1
Фасоль ошпарьте кипятком и нарежьте небольшими кусочками.
Фото приготовления - Шаг 2
Шаг 2
В чашу блендера выложите фасоль, половину петрушки и мелиссы, шпинат. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль, перец.
Фото приготовления - Шаг 3
Шаг 3
Измельчите до однородности. Получившуюся смесь остудите и уберите в холодильник на время приготовления блюда.
Фото приготовления - Шаг 4
Шаг 4
Киноа промойте холодной водой и выложите в кастрюлю. Влейте 450 мл воды, поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Посолите, накройте крышкой, убавьте огонь и варите ещё 15 минут.
Фото приготовления - Шаг 5
Шаг 5
Кальмары очистите, удалите прозрачную кожицу с обеих сторон филе. Разрежьте вдоль с одной стороны и раскройте. На внутренней стороне тушек сделайте насечки крест-накрест. Вскипятите воду, выложите кальмары и варите 5 минут.
Фото приготовления - Шаг 6
Шаг 6
Как только кальмары побелеют, достаньте их, обсушите, а затем нарежьте соломкой.
Фото приготовления - Шаг 7
Шаг 7
Вяленые томаты замочите в тёплой воде на 5-7 минут, а затем нарежьте соломкой.
Фото приготовления - Шаг 8
Шаг 8
Готовую киноа перемешайте вилкой и переложите в салатницу. Сюда же добавьте кальмары.
Фото приготовления - Шаг 9
Шаг 9
Оставшуюся зелень нашинкуйте, оставив пару листиков мелиссы для украшения. Подготовленные ингредиенты отправьте в салат. Готовое блюдо заправьте соусом из зелёной фасоли и украсьте листиками мелиссы.

Что у нас получилось

Что у нас получилось
Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами подают тёплым или полностью остывшим. Нежные кальмары, хрустящая киноа, сочная сладковатая стручковая фасоль и кисловатые вяленые томаты образуют настоящую феерию вкуса, которая придётся по душе всем любителям необычных вкусовых сочетаний.

Совет

Чтобы салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами получился более рассыпчатым и приобрёл приятный хруст, замените белую киноа красной или чёрной.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!