Салат с куриной печенью и вяленой клюквой

Салатов много не бывает! Вкуснофф.рф это прекрасно понимает и потому спешит поделиться с вами рецептом салата с куриной печенью и вяленой клюквой. Да-да, куриная печень подходит не только для приготовления основных блюд, паштетов и оладий, но и для эффектных салатов.

0
Сохранить
2
4 порции 20 мин
Печать
Сохранить
2

Пищевая ценность на 100 г

Калории 86.3 Ккал
Белки 5.8 грамм
Жиры 3.2 грамм
Углеводы 8.3 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
4

Ингредиенты

Куриная печень 400 г 400 г 400 г
Яблоко 2 шт. 2 шт. 2 шт.
Вяленая клюква 50 г 50 г 50 г
Смесь салатных листьев 200 г 200 г 200 г
Сливочное масло по вкусу по вкусу по вкусу
Оливковое масло по вкусу по вкусу по вкусу
Апельсин 2 шт. 2 шт. 2 шт.
Кумин (зира) 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.
Соль 1/3 ч. л. 1/3 ч. л. 1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец 1/4 ч. л. 1/4 ч. л. 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Салат с куриной печенью и вяленой клюквой - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Салат с куриной печенью и вяленой клюквой можно легко и просто приготовить, если следовать нашему пошаговому рецепту с фото.
Салат с куриной печенью и вяленой клюквой - Шаг 1
Шаг 1. Апельсины вымойте и при помощи мелкой тёрки снимите цедру. Затем выжмите сок.
Салат с куриной печенью и вяленой клюквой - Шаг 2
Шаг 2. Вяленую клюкву выложите в глубокую миску, залейте апельсиновым соком и добавьте цедру. Оставьте на 20-30 минут.
Салат с куриной печенью и вяленой клюквой - Шаг 3
Шаг 3. В это время займитесь печенью: удалите плёнки и разрежьте на 2 части. Если в печени есть зелёные участки, отрежьте их и выбросите. В глубокой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Выложите нарезанную печень и семена зиры. Прикройте сковороду крышкой и обжаривайте примерно по 3 минуты с каждой стороны, а затем снимите с огня и дайте дойти до готовности.
Салат с куриной печенью и вяленой клюквой - Шаг 4
Шаг 4. Салатный микс разложите по сервировочным тарелкам. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте небольшими дольками толщиной примерно 1,5-2 см.
Салат с куриной печенью и вяленой клюквой - Шаг 5
Шаг 5. В отдельной сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте сахар, соль, а затем яблоки. Обжарьте до золотистого цвета и выложите на салатный микс. Рядом распределите готовую печень.
Салат с куриной печенью и вяленой клюквой - Шаг 6
Шаг 6. В сковороду, где жарились яблоки, выложите клюкву с апельсиновым соком. Посолите и доведите до кипения. Сюда же добавьте немного оливкового масла и перец. Перемешайте и получившейся заправкой полейте салат.

Что у нас получилось

Салат с куриной печенью и вяленой клюквой - Готовое блюдо

В результате получается красочное блюдо, которое поднимает настроение одним лишь своим видом. Готовый салат желательно подавать сразу же после приготовления, пока куриная печень и закарамелизированные яблоки остаются тёплыми, а листья салата свежими и хрустящими.

Понравился рецепт?
Льежский салат – необычное блюдо родом из Бельгии, а именно из региона Льеж. Особенность этого блюда ...
Батат - удивительный корнеплод, обладающий уникальным сладковатым вкусом и невероятным оранжевым цветом ...
Тёплые салаты - это отличное дополнение к основному блюду, а также самостоятельное блюдо для лёгкого обеда ...
Иногда на обед или ужин не хочется заморачиваться и готовить горячие блюда. В этом случае на помощь приходят ...
Без всякого сомнения, стейки хороши в качестве самостоятельного блюда. Однако их также можно использовать для ...
Как правило, салаты с капустой довольно просты в приготовлении, но в то же время очень вкусны. Порой бывает ...
Салат "Витаминный" из капусты и моркови, пожалуй, можно назвать легендой советской кухни. Многим он знаком с ...
В рыбе полезно не только мясо. Например, печень трески является настоящим деликатесом. Она отличается ...
Рецепты со шпротами, в основном, ограничиваются бутербродами, и зря. Ведь салаты из шпрот получаются не менее ...
Зелёная редька славится не только приятным вкусом, но и целебными свойствами. Считается, что при регулярном ...
Салаты с мясом или птицей – блюда на все случаи жизни. Благодаря их сытности и питательности они могут стать ...
Чем больше разных ингредиентов в салате, тем лучше! Ведь именно так можно создать оригинальный многогранный ...