Салат с куриной печенью и вяленой клюквой
Салатов много не бывает! Вкуснофф.рф это прекрасно понимает и потому спешит поделиться с вами рецептом салата с куриной печенью и вяленой клюквой. Да-да, куриная печень подходит не только для приготовления основных блюд, паштетов и оладий, но и для эффектных салатов.
Сохранить 2
Оценить 2
Отзывы 1
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
98.4
Ккал
Белки
5.8
грамм
Жиры
4.6
грамм
Углеводы
8.2
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Фотографии пользователей
Порции:
3
Ингредиенты
Куриная печень
400 г
Яблоко
2 шт.
Вяленая клюква
50 г
Смесь салатных листьев
200 г
Сливочное масло
1 ст. л.
Оливковое масло
1/2 ст. л.
Апельсин
2 шт.
Кумин (зира)
1 ч. л.
Сахар
1 ч. л.
Соль
1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Салат с куриной печенью и вяленой клюквой легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Апельсины вымойте и при помощи мелкой тёрки снимите цедру. Затем выжмите сок.
Шаг 2Вяленую клюкву выложите в глубокую миску, залейте апельсиновым соком и добавьте цедру. Оставьте на 20-30 минут.
Шаг 3В это время займитесь печенью: удалите плёнки и разрежьте на 2 части. Если в печени есть зелёные участки, отрежьте их и выбросите. В глубокой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Выложите нарезанную печень и семена зиры. Прикройте сковороду крышкой и обжаривайте примерно по 3 минуты с каждой стороны, а затем снимите с огня и дайте дойти до готовности.
Шаг 4Салатный микс разложите по сервировочным тарелкам. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте небольшими дольками толщиной примерно 1,5-2 см.
Шаг 5В отдельной сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте сахар, соль, а затем яблоки. Обжарьте до золотистого цвета и выложите на салатный микс. Рядом распределите готовую печень.
Шаг 6В сковороду, где жарились яблоки, выложите клюкву с апельсиновым соком. Посолите и доведите до кипения. Сюда же добавьте немного оливкового масла и перец. Перемешайте и получившейся заправкой полейте салат.
Что у нас получилось
В результате получается красочное блюдо, которое поднимает настроение одним лишь своим видом. Готовый салат желательно подавать сразу же после приготовления, пока куриная печень и закарамелизированные яблоки остаются тёплыми, а листья салата свежими и хрустящими.
Совет
Для приготовления салата с куриной печенью и вяленой клюквой рекомендуем использовать охлаждённую, а не замороженную печень. Так блюдо получится вкуснее.
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Тёплые салаты
Больше категорий
Рыбные салаты
Слоёные салаты
Салаты с курицей
Мясные салаты
Овощные салаты
Тёплые салаты
Салат "Цезарь"
Салаты из морепродуктов
Винегрет
Греческий салат
Комментарии к рецепту
Ксения
Давно отобрала данный рецепт себе в закладки. Приготовила салат с куриной печенью сегодня на ужин. Хочу отметить идеальное сочетание ингредиентов в этом блюде. Обжаренные яблоки придают салату изящную нотку фруктового вкуса. Вместо клюквы добавила ежевику. Куриная печень в сочетании с яблоками и ежевикой заиграла новыми красками. Спасибо за вкусный рецепт ☺️
10/08/2022
Ответить
0
0
