Салат с зелёной гречкой

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
0
Сохранить
0
4 порции 20 мин
Печать
Сохранить
0
Пищевая ценность на 100 г
Калории 101 Ккал
Белки 3.1 грамм
Жиры 4.7 грамм
Углеводы 12.5 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Зелёная гречка представляет собой необжаренные зёрна гречихи, которые благодаря отсутствию тепловой обработки имеют более приятный вкус и сохраняют зелёный цвет и полезные вещества. Эту крупу используют при приготовлении множества блюд. Мы же предлагаем начать знакомство с салата с зелёной гречкой.

Порции:
4
Ингредиенты
Зелёная гречневая крупа 150 г 150 г 150 г
Вода 400 мл 400 мл 400 мл
Оливки без косточек 12 штук 12 штук 12 штук
Сладкий перец 1 штука 1 штука 1 штука
Капуста брокколи 85 г 85 г 85 г
Грецкий орех 50 г 50 г 50 г
Красный лук 1/2 головки 1/2 головки 1/2 головки
Укроп 1 пучок 1 пучок 1 пучок
Мята 2 веточки 2 веточки 2 веточки
Лайм 1 штука 1 штука 1 штука
Белый винный уксус 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка
Соль 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка
Молотый чёрный перец 1/2 чайные ложки 1/2 ч. л. 1/2 чайные ложки
Фото ингредиентов
Салат с зелёной гречкой - Ингредиенты и состав рецепта
Инструкция приготовления
Салат с зелёной гречкой рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.
Салат с зелёной гречкой - Шаг 1
Шаг 1. В небольшой кастрюле на среднем огне вскипятите воду, добавив ½ ч. л. соли. Зелёную гречку промойте и всыпьте в кипящую воду. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до тех пор, пока зёрна не впитают всю воду (примерно 10 минут). Снимите кастрюлю с плиты, уберите крышку и оставьте на 30 минут.
Салат с зелёной гречкой - Шаг 2
Шаг 2. В это время подготовьте другие ингредиенты. Соцветия брокколи отварите в кипящей подсоленной воде (5-7 минут), а затем нарежьте небольшими кусочками.
Салат с зелёной гречкой - Шаг 3
Шаг 3. У сладкого перца удалите плодоножку, семена и нарежьте кубиками. Так же нарежьте очищенный красный лук. Нашинкуйте укроп и мяту. Ядра грецкого ореха порубите на 3-4 части.
Салат с зелёной гречкой - Шаг 4
Шаг 4. В глубокой миске смешайте остывшую гречку с брокколи, сладким перцем, луком, укропом, мятой, оливками и грецким орехом.
Салат с зелёной гречкой - Шаг 5
Шаг 5. В пиалке смешайте белый винный уксус с ½ ч. л. соли, молотым чёрным перцем, оливковым маслом и соком 1 лайма. Получившейся смесью заправьте салат.
Что у нас получилось
Салат с зелёной гречкой - Готовое блюдо

Готовый салат с зелёной гречкой порадует Вас своей яркой цветовой и вкусовой палитрой. При варке зелёная гречка сохраняет свой зеленоватый оттенок и приятный ореховый привкус. Поэтому она гармонично сочетается с солоноватыми оливками, сладким перцем, хрустящими орехами и брокколи.
Если Вам понравился наш рецепт Салат с зелёной гречкой Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?
Комментарии к рецепту
Вы можете стать первым, кто оставит комментарий к этому рецепту.