Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Салат с зелёной гречкой

5 4 порции 20 мин
Зелёная гречка представляет собой необжаренные зёрна гречихи, которые благодаря отсутствию тепловой обработки имеют более приятный вкус и сохраняют зелёный цвет и полезные вещества. Эту крупу используют при приготовлении множества блюд. Мы же предлагаем начать знакомство с салата с зелёной гречкой.
Салат с зелёной гречкой

Пищевая ценность на 100 г

Калории 103.5 Ккал
Белки 3.1 грамм
Жиры 5.3 грамм
Углеводы 12.3 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 4

Ингредиенты

Зелёная гречневая крупа 150 г
Вода 400 мл
Оливки 12 шт.
Болгарский перец 1 штука
Брокколи 85 г
Грецкий орех 50 г
Красный лук 1/2 головки
Укроп 1 пучок
Мята 2 веточки
Лайм 1 штука
Белый винный уксус 2 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Салат с зелёной гречкой - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Салат с зелёной гречкой легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Салат с зелёной гречкой - Шаг 1
Шаг 1В небольшой кастрюле на среднем огне вскипятите воду, добавив ½ ч. л. соли. Зелёную гречку промойте и всыпьте в кипящую воду. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до тех пор, пока зёрна не впитают всю воду (примерно 10 минут). Снимите кастрюлю с плиты, уберите крышку и оставьте на 30 минут.
Салат с зелёной гречкой - Шаг 2
Шаг 2В это время подготовьте другие ингредиенты. Соцветия брокколи отварите в кипящей подсоленной воде (5-7 минут), а затем нарежьте небольшими кусочками.
Салат с зелёной гречкой - Шаг 3
Шаг 3У сладкого перца удалите плодоножку, семена и нарежьте кубиками. Так же нарежьте очищенный красный лук. Нашинкуйте укроп и мяту. Ядра грецкого ореха порубите на 3-4 части.
Салат с зелёной гречкой - Шаг 4
Шаг 4В глубокой миске смешайте остывшую гречку с брокколи, сладким перцем, луком, укропом, мятой, оливками и грецким орехом.
Салат с зелёной гречкой - Шаг 5
Шаг 5В пиалке смешайте белый винный уксус с ½ ч. л. соли, молотым чёрным перцем, оливковым маслом и соком 1 лайма. Получившейся смесью заправьте салат.

Что у нас получилось

Салат с зелёной гречкой - Готовое блюдо
Готовый салат с зелёной гречкой порадует Вас своей яркой цветовой и вкусовой палитрой. При варке зелёная гречка сохраняет свой зеленоватый оттенок и приятный ореховый привкус. Поэтому она гармонично сочетается с солоноватыми оливками, сладким перцем, хрустящими орехами и брокколи.
Совет
Чтобы салат с зелёной гречкой получился более полезным, Вы можете подвергнуть крупу минимальной тепловой обработке, предварительно запарив её в горячей воде на пару часов до готовности.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Овощные салаты

Больше категорий

Отзывы к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Опрос. Какие супы Вы чаще всего готовите зимой?
Подпишитесь на рассылку
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться