Понравился рецепт?
1
0
Щербет с арахисом и изюмом
1
0
10 порций
50 мин
Печать
Сохранить
1
Пищевая ценность на 100 г
Калории
423
Ккал
Белки
4.8
грамм
Жиры
18.1
грамм
Углеводы
60.1
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Щербет – восточная сладость, которая многим знакома с детства. Раньше он представлял собой напиток из фруктового сока, а сейчас - плотную сливочную помадку с орехами и сухофруктами. Добавьте в свою кулинарную книгу рецепт щербета с арахисом и изюмом. Не пожалеете - обещаем!
Порции:
10
Ингредиенты
Сливки 35%-ные
200 мл
200 мл
200 мл
Сахар
630 г
630 г
630 г
Арахис
200 г
200 г
200 г
Изюм Голд
70 г
70 г
70 г
Вяленая клюква
70 г
70 г
70 г
Сливочное масло
80 г
80 г
80 г
Фото ингредиентов
Инструкция приготовления
Щербет с арахисом и изюмом рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.
Шаг 1. В данном рецепте мы используем нежареный арахис в шелухе . На сухой сковороде обжарьте арахис. Периодически помешивайте орехи, чтобы они не подгорели. Снимите с плиты и очистите от шелухи.
Шаг 2. Изюм промойте и обсушите при помощи бумажного полотенца.
Шаг 3. В кастрюлю с толстым дном насыпьте 450 г сахара. Влейте сливки и поставьте на небольшой огонь. Варите, помешивая, 25-30 минут.
Шаг 4. В это время в сковороду насыпьте оставшийся сахар. Поставьте на плиту и готовьте до тех пор, пока сахар не расплавится и не приобретёт коричневый оттенок.
Шаг 5. Получившуюся карамель аккуратно введите в сахарно-сливочную смесь. Через 5-7 минут добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте до полного растворения.
Шаг 6. В готовую смесь насыпьте арахис, вяленую клюкву и изюм.
Шаг 7. Тщательно перемешайте и выложите массу в силиконовую форму или форму из фольги. Дайте полностью остыть, а затем уберите в холодильник на 5-6 часов.
Что у нас получилось
Перед подачей готовый щербет следует достать из холодильника и оставить на 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы его было удобно разрезать на порции. Лакомство имеет приятный сладкий вкус, который дополняют хрустящий арахис и кисло-сладкая клюква.
Если Вам понравился наш рецепт Щербет с арахисом и изюмом Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.
Комментарии к рецепту
Вы можете стать первым, кто оставит комментарий к этому рецепту.
Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо войти в
Личный кабинет или
Зарегистрироваться.
Загрузить фотографию
