Испокон веков варенье является обязательным лакомством на столах во время чаепития. В наши дни его можно приготовить из чего угодно, даже из овощей. Мы же предлагаем Вам сварить оригинальное варенье из инжира. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 550 г варенья. Учтите это при подборе банок.
Варенье из инжира легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
Инжир промойте, удалите хвостики и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
Выложите в кастрюлю с толстым дном, всыпьте сахар и тщательно перемешайте. Оставьте при комнатной температуре примерно на 15 минут, чтобы плоды дали сок, а сахар практически растворился. В течение этого времени периодически перемешивайте плоды.
Шаг 3
В кастрюлю с инжиром влейте лимонный сок и воду. Помешивая, доведите до кипения. Варите на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости плодов (примерно 20 минут).
Шаг 4
Получившуюся массу закатайте в стерилизованные банки, оставив 5-6 мм пустого пространства. Банки укутайте в тёплое одеяло и оставьте до полного остывания. Готовое варенье можно хранить в холодильнике до 3х месяцев.
Что у нас получилось
Готовое варенье из инжира можно употреблять уже на следующий день после приготовления. В зависимости от степени спелости свежих плодов варенье может иметь как насыщенный, так и умеренно сладкий вкус, который оттеняется лимонной кислинкой. Подавайте варенье с блинами, тостами или используйте при сервировке сырной тарелки и приготовлении сладкой выпечки.
Совет
Чтобы получить более однородную текстуру варенья из инжира, Вы можете пюрировать его блендером перед закатыванием в банки.
