Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Запечённая цветная капуста с грибами

5 3 порции 1ч 20м
Когда-то единственными вариантами горячих блюд на праздничный стол считались запечённое мясо или птица, причём чем больше, тем лучше. Эти дни уже давно позади. Современный праздничный стол предоставляет широкий простор для экспериментов. Например, можно приготовить запечённую цветную капусту с грибами. Для приготовления понадобится овощной бульон.
Запечённая цветная капуста с грибами

Пищевая ценность на 100 г

Калории 55.9 Ккал
Белки 2.4 грамм
Жиры 1.9 грамм
Углеводы 6.6 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 3

Ингредиенты

Цветная капуста 800 г
Репчатый лук 1 головка
Лук-порей 2 головки
Чеснок 2 зубчика
Тимьян 2 веточки
Перловая крупа 180 г
Белое вино 300 мл
Овощной бульон 1.2 л
Соевые сливки 250 мл
Лимон 1 штука
Шампиньоны 200 г
Тофу 100 г
Оливковое масло по вкусу
Соль 1/4 ч. л.
Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Запечённая цветная капуста с грибами - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Запечённая цветная капуста с грибами легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Запечённая цветная капуста с грибами - Шаг 1
Шаг 1В глубокую кастрюлю влейте воду. Доведите до кипения на среднем огне, а затем опустите туда целую цветную капусту, предварительно удалив листья. Варите 10 минут, а затем обсушите, промойте проточной холодной водой и снова обсушите.
Запечённая цветная капуста с грибами - Шаг 2
Шаг 2Репчатый лук и лук-порей нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс. С веточек тимьяна снимите листики. Промойте перловую крупу. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Выложите оба лука и обжаривайте, помешивая, до мягкости.
Запечённая цветная капуста с грибами - Шаг 3
Шаг 3Затем добавьте чеснок, листочки тимьяна, перловую крупу и через 3-4 минуты уменьшите огонь и влейте вино. Через 5 минут влейте овощной бульон. Варите, периодически помешивая, 25 минут, пока перловая крупа не начнёт становиться мягкой. Влейте сливки, сок лимона, перемешайте и через 5 минут снимите кастрюлю с плиты.
Запечённая цветная капуста с грибами - Шаг 4
Шаг 4В это время в сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите заранее нарезанные грибы и обжаривайте их до готовности.
Запечённая цветная капуста с грибами - Шаг 5
Шаг 5Готовые грибы отправьте в кастрюлю с перловкой и луком. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Запечённая цветная капуста с грибами - Шаг 6
Шаг 6В форму для запекания выложите смесь перловой крупы и грибов. Распределите равномерным слоем. Сверху выложите целую цветную капусту. Украсьте блюдо тёртым сыром и выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 30-35 минут до золотистого цвета.

Что у нас получилось

Запечённая цветная капуста с грибами - Готовое блюдо
Вот и готова наша запечённая цветная капуста с грибами. Подавайте её горячей, предварительно разрезав на порции. Слегка хрустящая цветная капуста идеально сочетается с гарниром из перловой крупы из грибов, который имеет изысканный вкус и аромат.
Совет
По желанию Вы можете приготовить запечённую цветную капусту с грибами с индивидуальной подачей. Для этого возьмите несколько маленьких кочанов цветной капусты или разделите её на соцветия.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Овощные гарниры

Больше категорий

Отзывы к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Опрос. Какие супы Вы чаще всего готовите зимой?
Подпишитесь на рассылку
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться