Аджика из помидоров на зиму
Классическая аджика представляет собой приправу из острого перца, который перетирается с солью и пряностями. Чтобы смягчить насыщенный остро-пряный вкус, кулинары придумали добавлять в аджику овощи. Например, одним из самых популярных рецептов нетрадиционной аджики является аджика из помидоров на зиму. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 3 банки объёмом по 350 мл.
Сохранить 2
Оценить 2
Отзывы 3
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
29.3
Ккал
Белки
0.9
грамм
Жиры
0.2
грамм
Углеводы
6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
10
Ингредиенты
Помидоры
1.5 кг
Болгарский перец
1 штука
Перец чили
1 штука
Чеснок
2 головки
Соль
1.5 ч. л.
Сахар
2 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Аджика из помидоров на зиму легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Помидоры промойте и удалите плодоножки. Подготовленные плоды измельчите при помощи блендера или мясорубки.
Шаг 2Измельчённые помидоры переложите в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Как только смесь закипит, уменьшите огонь и варите 10-15 минут до испарения большей части жидкости.
Шаг 3В это время у сладкого и острого перца удалите плодоножки и семена. Нарежьте небольшими кусочками, а затем по очереди измельчите в блендере.
Шаг 4Измельчённые перцы отправьте в кастрюлю с помидорами. Перемешайте и варите ещё 10 минут.
Шаг 5Чеснок очистите и пропустите через пресс. Отправьте в кастрюлю. Добавьте соль, сахар и тщательно перемешайте. Варите ещё 5 минут. Попробуйте аджику на вкус и при необходимости добавьте ещё немного соли.
Шаг 6Готовую аджику закатайте в стерилизованные банки и дайте остыть, укутав банки в одеяло.
Что у нас получилось
Готовую аджику следует хранить в холодильнике. Благодаря использованию сочных помидоров аджика получается не сильно густой. Овощи смягчают остроту перца, поэтому для соуса характерен сладковатый вкус с небольшой остротой. Аджика из помидоров идеально подойдёт к любому блюду: пасте, мясу, овощам.
Совет
Аджика из помидоров на зиму хороша сама по себе. Однако её вкус можно улучшить, добавив специи, например, кориандр или смесь "5 перцев".
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Комментарии к рецепту
Светлана
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!
01/11/2022
Ответить
0
1
Ксения
А можно добавить молотый чили перец по вкусу для придания большей остроты?
04/10/2021
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Ксения,
Здравствуйте!
Да, по желанию Вы можете увеличить количество острого перца.
Спасибо
04/10/2021
Ответить
0
0
Популярное в Маринование
Больше категорий
Помогите нам
стать лучше!
стать лучше!
Пожалуйста, пройдите наш опрос, это поможет нам сделать сайт еще лучше.
Пройти опрос
