Главная Рецепты Соусы и заправки Горчица

Дижонская горчица

Name: Дижонская горчица
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Белое вино - 400 мл; Зёрна горчицы - 80 г; Горчичный порошок - 60 г; Репчатый лук - 180 г; Оливковое масло - 1 ст. л.; Мёд - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зубчика

Автор рецепта: Вкуснофф.рф

Сохранить

10 порций 15 мин

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 148.7 Ккал

Белки 5.7 грамм

Жиры 5.6 грамм

Углеводы 11.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Французская кухня В кастрюле Безглютеновое, Вегетарианское, Низкокалорийное

Дижонская горчица считается традиционным французским соусом. Она была названа в честь французского города Дижон, который в Средние века был столицей производства горчицы. Предлагаем Вам приготовить знаменитую дижонскую горчицу в домашних условиях. По желанию Вы можете заменить белое вино светлым виноградным соком с добавлением нескольких капель винного уксуса.

Порции:

Ингредиенты

Белое вино 400 мл 400 мл 400 мл

Зёрна горчицы 80 г 80 г 80 г

Горчичный порошок 60 г 60 г 60 г

Репчатый лук 180 г 180 г 180 г

Оливковое масло 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Мёд 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Соль 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика 2 зубчика 2 зубчика

Фото ингредиентов

Дижонская горчица - Ингредиенты и состав рецепта

Инструкция приготовления

Дижонская горчица рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Лук и чеснок очистите, нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2. Переложите в кастрюлю. Влейте вино и готовьте на медленном огне 4-5 минут, не доводя до кипения.

Шаг 3. Получившуюся смесь процедите.

Шаг 4. В тёплой жидкости растворите мёд и соль. Добавьте горчичный порошок и тщательно перемешайте. Влейте оливковое масло и снова перемешайте.

Шаг 5. В готовую смесь добавьте семена горчицы.

Шаг 6. Поставьте на медленный огонь и готовьте, помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет. Готовую горчицу переложите в банку. Дайте полностью остыть, накройте крышкой и уберите в холодильник. Через два дня горчица будет готова к употреблению в пищу.

Что у нас получилось

Вот и готова наша дижонская горчица. Её можно использовать для приготовления салатных заправок, намазывать на тосты и подавать к блюдам из мяса и овощей. Она имеет характерный горчичный вкус с кисло-сладкими нотками. Готовую дижонскую горчицу следует хранить в банке с плотно закрытой крышкой в холодильнике не более двух месяцев.
Если Вам понравился наш рецепт Дижонская горчица Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Комментарии к рецепту

Вы можете стать первым, кто оставит комментарий к этому рецепту.

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо войти в Личный кабинет или Зарегистрироваться.

Рецепты соусов и заправок