Домашняя капуста по-корейски
Визитной карточкой корейской кухни являются всевозможные лёгкие закуски и салаты, обладающие пикантной остротой. В них самые обычные овощи превращаются в настоящий кулинарный шедевр. Убедитесь в этом, приготовив домашнюю капусту по-корейски.
Сохранить
Оценить 2
Отзывы 2
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
65.2
Ккал
Белки
1.8
грамм
Жиры
3.3
грамм
Углеводы
6.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
10
Ингредиенты
Белокочанная капуста
1 кг
Морковь
200 г
Чеснок
5 зубчиков
Растительное масло
3 ст. л.
Столовый уксус
4 ст. л.
Соль
2 ч. л.
Сахар
1.5 ст. л.
Молотый кориандр
2 ч. л.
Молотый чёрный перец
1 ч. л.
Куркума
1/2 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Домашняя капуста по-корейски легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1У капусты снимите верхние листья и удалите кочерыжку. Саму капусту нарежьте небольшими кусочками и выложите в глубокую миску. Посолите, слегка разомните руками и перемешайте, чтобы капуста пустила сок.
Шаг 2Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 3В миску с капустой отправьте морковь. Сахар растворите в уксусе. Получившей смесью залейте овощи. Тщательно перемешайте.
Шаг 4В сковороде разогрейте растительное масло. Выключите плиту и в горячее масло выложите измельчённый чеснок. Добавьте специи и быстро перемешайте.
Шаг 5Получившуюся смесь отправьте в миску с капустой. Снова тщательно перемешайте и слегка придавите овощи руками.
Шаг 6Миску с капустой накройте крышкой или пищевой плёнкой. Уберите в холодильник на 3 часа. В течение этого времени, спустя час перемешайте капусту.
Что у нас получилось
Готовая домашняя капуста по-корейски является прекрасным дополнением к любым блюдам: мясу, птице, рыбе, обычным гарнирам из круп, макарон. Эта закуска отличается сочностью и приятным хрустом. Пикантная заправка из пряностей задаёт тон всему блюду, дополняя нейтральную капусту и сладкую морковь.
Совет
Чтобы придать домашней капусте по-корейски аутентичный, более острый вкус, добавьте в закуску острый стручковый перец, нарезанный тонкими колечками.
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Консервирование
Больше категорий
Комментарии к рецепту
Алиса Малышева
Можно заменить обычную капусту пекинской?
27/04/2023
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Алиса Малышева,
Здравствуйте! Да, Вы можете использовать пекинскую капусту, однако учтите, что в таком случае закуска получится менее хрустящей из-за того, что у пекинской капусты более мягкие листья. Спасибо
27/04/2023
Ответить
0
0
