Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Домашняя капуста по-корейски

5 10 порций 30 мин
Визитной карточкой корейской кухни являются всевозможные лёгкие закуски и салаты, обладающие пикантной остротой. В них самые обычные овощи превращаются в настоящий кулинарный шедевр. Убедитесь в этом, приготовив домашнюю капусту по-корейски.
Домашняя капуста по-корейски

Пищевая ценность на 100 г

Калории 65.2 Ккал
Белки 1.8 грамм
Жиры 3.3 грамм
Углеводы 6.8 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 10

Ингредиенты

Белокоча­нная капуста 1 кг
Морковь 200 г
Чеснок 5 зубчиков
Растительное масло 3 ст. л.
Столовый уксус 4 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Сахар 1.5 ст. л.
Молотый кориандр 2 ч. л.
Молотый чёрный перец 1 ч. л.
Куркума 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Домашняя капуста по-корейски - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Домашняя капуста по-корейски легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Домашняя капуста по-корейски - Шаг 1
Шаг 1У капусты снимите верхние листья и удалите кочерыжку. Саму капусту нарежьте небольшими кусочками и выложите в глубокую миску. Посолите, слегка разомните руками и перемешайте, чтобы капуста пустила сок.
Домашняя капуста по-корейски - Шаг 2
Шаг 2Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Домашняя капуста по-корейски - Шаг 3
Шаг 3В миску с капустой отправьте морковь. Сахар растворите в уксусе. Получившей смесью залейте овощи. Тщательно перемешайте.
Домашняя капуста по-корейски - Шаг 4
Шаг 4В сковороде разогрейте растительное масло. Выключите плиту и в горячее масло выложите измельчённый чеснок. Добавьте специи и быстро перемешайте.
Домашняя капуста по-корейски - Шаг 5
Шаг 5Получившуюся смесь отправьте в миску с капустой. Снова тщательно перемешайте и слегка придавите овощи руками.
Домашняя капуста по-корейски - Шаг 6
Шаг 6Миску с капустой накройте крышкой или пищевой плёнкой. Уберите в холодильник на 3 часа. В течение этого времени, спустя час перемешайте капусту.

Что у нас получилось

Домашняя капуста по-корейски - Готовое блюдо
Готовая домашняя капуста по-корейски является прекрасным дополнением к любым блюдам: мясу, птице, рыбе, обычным гарнирам из круп, макарон. Эта закуска отличается сочностью и приятным хрустом. Пикантная заправка из пряностей задаёт тон всему блюду, дополняя нейтральную капусту и сладкую морковь.
Совет
Чтобы придать домашней капусте по-корейски аутентичный, более острый вкус, добавьте в закуску острый стручковый перец, нарезанный тонкими колечками.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Консервирование

Больше категорий

Отзывы к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Опрос. Какие супы Вы чаще всего готовите зимой?
Подпишитесь на рассылку
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться