Домашняя лазанья с фаршем в духовке
Уже в восемнадцатом веке в Италии люди вовсю наслаждались потрясающим вкусом лазаньи. Домашняя лазанья с фаршем в духовке стала настоящей классикой итальянской кухни и приобрела заслуженную популярность далеко за пределами родины благодаря сытности и великолепным вкусовым качествам.
Сохранить 12
Оценить 5
Отзывы 3
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
118.7
Ккал
Белки
7.9
грамм
Жиры
6.9
грамм
Углеводы
3.7
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Фотографии пользователей
Порции:
4
Ингредиенты
Говяжий фарш
500 г
Ветчина
200 г
Сыр пармезан
400 г
Репчатый лук
1 головка
Чеснок
1 зубчик
Красное вино
500 мл
Молоко
1 л
Морковь
1 штука
Стебель сельдерея
2 стебля
Листы лазаньи
14 шт.
Протёртые помидоры
800 г
Пшеничная мука
3 ст. л.
Мускатный орех
1/2 ч. л.
Лавровый лист
1 штука
Соль
1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/2 ч. л.
Сливочное масло
20 г
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Домашняя лазанья с фаршем в духовке легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Для того чтобы приготовить мясной соус, мелко порубите лук и чеснок. Морковь и сельдерей нарежьте тонкой соломкой. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук и через 2-3 минуты – морковь и сельдерей. Обжаривайте на медленном огне 4-5 минут.
Шаг 2Ветчину нарежьте маленькими кубиками. Отправьте ветчину и говяжий фарш к овощам и обжаривайте до светло-коричневого цвета.
Шаг 3Влейте вино и тушите на медленном огне 10 минут. Затем выложите протёртые помидоры, посолите и поперчите. Убавьте огонь до минимума и готовьте, накрыв крышкой 30– 40 минут.
Шаг 4Для того чтобы приготовить соус бешамель, в небольшой сотейник влейте молоко. Добавьте мускатный орех и лавровый лист. Доведите до кипения, снимите с огня и уберите в сторону.
Шаг 5В сковороде на медленном огне разогрейте сливочное масло. Сюда же просейте муку и, помешивая лопаткой, обжарьте до золотистого цвета. Готовая смесь должна приобрести приятный ореховый аромат.
Шаг 6Молоко процедите через сито и тонкой струйкой влейте в мучную массу. Во избежание комочков постоянно помешивайте массу венчиком. Доведите до кипения, посолите и поперчите.
Шаг 7В форму для выпечки налейте немного мясного соуса. Выложите листы лазаньи, мясной соус, соус бешамель и немного тёртого сыра. Накройте листами лазаньи и повторите действия несколько раз.
Шаг 8Завершающим слоем должен быть слой из листов лазаньи. Полейте соусом бешамель, посыпьте тёртым сыром и накройте форму фольгой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Что у нас получилось
Готовую домашнюю лазанью с фаршем в духовке подавайте горячей, разрезав на порции и дополнив салатом из свежих овощей. Это блюдо отличается многогранным вкусом, в котором нежная паста из твёрдых сортов пшеницы гармонично сочетается с сочной мясной начинкой, тягучим сыром и пикантной ветчиной.
Совет
При приготовлении домашней лазаньи с фаршем в духовке обратите внимание на упаковку листов лазаньи. Некоторые прооизводители рекомендуют заранее слегка отварить листы в кипящей воде.
5
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Лазанья
Больше категорий
Комментарии к рецепту
Вера Богданова
И снова один из моих любимых рецептов - лазанья с мясным фаршем. Блюдо отлично подходит для большой семьи. Спасибо за рецепт.
04/04/2022
Ответить
0
2
Ксения
Лазанья по вашему рецепту стала одним из любых блюд в нашей семье.
10/02/2022
Ответить
0
2
Ксения
Здравствуйте! На выходных приготовила лазанью по вашему рецепту. Блюдо получилось нежным, сочным и вкусным! Не знала, что сначала надо в форму налить немного соуса и только потом класть листы лазаньи (до этого пробовала готовить так: сначала выкладывала листы и сверху соус, в итоге нижние листы были аль денте). Спасибо за простой и вкусный рецепт🙂
31/05/2021
Ответить
0
1
Помогите нам
стать лучше!
стать лучше!
Пожалуйста, пройдите наш опрос, это поможет нам сделать сайт еще лучше.
Пройти опрос
