Меню
Войти
Поиск по сайту
Назад Блины и оладьи
Назад Молочные продукты
Назад Торты домашние

Пирожки

Пирожки – это пироги в миниатюре. Их выпекают в духовке или жарят на сковороде в большом количестве масла. Появились они почти одновременно со своими старшими братьями ещё во времена Древней Руси. Тогда семьи были большими, и хозяйки, из соображений практичности и желания облегчить жизнь себе и своим домочадцам, вместо стандартных больших пирогов стали делать маленькие, чтобы каждому было удобно их есть и начинка не вываливалась из теста. Позднее их стали брать с собой в поле или раздавали в качестве угощения детям на улице. Для пирожков подойдёт любое тесто, от пресного до заварного. Начинка может быть как солёная, так и сладкая. По способу её закрытия они бывают трёх видов: открытые, закрытые и полузакрытые. В процессе приготовления пирожков большое внимание следует уделить тщательному защипыванию краёв теста в местах стыка. Если сделать это плохо, то в процессе жарки или выпекания пирожок «расклеится» и вся начинка выпадет.

Читать далее
Пирожки из картофеля, фасоли и кешью
40 мин 248 Ккал 1
Пирожки - это блюдо, любимое всеми - от мала до велика. Всевозможные варианты начинок предоставляют ...
Бездрожжевые пирожки с капустой
50 мин 200 Ккал 1
Перед горячими румяными пирожками вряд ли кто-то сможет устоять. Предлагаем простой рецепт бездрожжевых ...
Мини-курники с курицей
1 ч 20 м 141 Ккал
Русская кухня славится разнообразной выпечкой. Её визитной карточкой является курник - большой пирог ...
Пирожки с яблоками в духовке
45 мин 160 Ккал 1
Пирожки, сладкие и несладкие, пользуются популярностью с давних времён. В зависимости от начинки они могут ...
Бабушкины пирожки с ливером
1 час 185 Ккал
Теплота бабушкиных рук и её забота наиболее часто ассоциируются с домашней выпечкой, в частности с пирожками ...
Жареные пирожки с капустой
1 ч 20 м 158 Ккал
Капуста - великолепное решение для начинки любой выпечки. Благодаря предварительной обжарке она становится ...
Пирожки с капустой в духовке
1 ч 10 м 136 Ккал 1
Пирожки с капустой в духовке - поистине гениальное кулинарное изобретение. Они универсальны в употреблении: ...
Пирожки с повидлом в духовке
1 ч 20 м 261 Ккал
Сладкие пирожки - любимое лакомство гурманов разных возрастов. От них веет детством: теплом бабушкиных рук и ...
Ленивые пирожки с овощами
2 ч 20 м 200 Ккал
Дрожжевые пирожки - любимчики многих домохозяек. Всё потому, что дрожжевое тесто позволяет сделать выпечку ...
Пирожки с сыром и орехами
1 час 281 Ккал 2
Издавна пирожки считаются символом домашнего уюта. И действительно, эта аппетитная выпечка способна за ...
Расстегай с рыбой
1 час 221 Ккал 2
Пирожки - не просто выпечка с начинкой. В зависимости от формы и начинки среди них можно выделить разные ...