Главная Рецепты Гарниры Овощные гарниры Картофель в мундире с соусом из авокадо

Картофель в мундире с соусом из авокадо

Согласно одной из версий, картофель в мундире получил своё название благодаря солдатам Суворова, которые готовили это блюдо на костре. Доставая картофель из золы, они в шутку называли его картофелем в мундире, потому что, по их мнению, его грязная кожура напоминала их мундиры после боя. Предлагаем оригинальный вариант приготовления этого блюда, а именно картофель в мундире с соусом из авокадо.

Сохранить

4 порции 50 мин

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 167.8 Ккал

Белки 2 грамм

Жиры 11.9 грамм

Углеводы 13.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

Ингредиенты

Картофель 700 г 700 г 700 г

Оливковое масло 2 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л.

Гранулированный чеснок 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.

Петрушка 1 пучок 1 пучок 1 пучок

Морская соль 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Для соуса

Авокадо 1 штука 1 шт. 1 штука

Чеснок 2 зубчика 2 зубчика 2 зубчика

Лимонный сок 1/2 ст. л. 1/2 ст. л. 1/2 ст. л.

Оливковое масло 60 мл 60 мл 60 мл

Соль 1/5 ч. л. 1/5 ч. л. 1/5 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/5 ч. л. 1/5 ч. л. 1/5 ч. л.

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Картофель в мундире с соусом из авокадо - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Картофель в мундире с соусом из авокадо - Шаг 1

Шаг 1. Используя щётку, тщательно вымойте картофель. Сделайте надрез посередине и выложите на противень, смазанный маслом.

Картофель в мундире с соусом из авокадо - Шаг 2

Шаг 2. Каждую картофелину полейте примерно 1 ч.л. масла. Посыпьте солью, перцем и гранулированным чесноком. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до хрустящей золотистой корочки.

Картофель в мундире с соусом из авокадо - Шаг 3

Шаг 3. В это время приготовьте соус. Для этого разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и очистите от кожуры.

Картофель в мундире с соусом из авокадо - Шаг 4

Шаг 4. В чашу блендера выложите авокадо, очищенный чеснок, соль, перец и лимонный сок. Измельчите до однородности. Тонкой струйкой влейте оливковое масло, не переставая взбивать соус.

Картофель в мундире с соусом из авокадо - Шаг 5

Шаг 5. Готовый картофель полейте соусом из авокадо и украсьте нашинкованной петрушкой.

Что у нас получилось

Картофель в мундире с соусом из авокадо - Готовое блюдо

В результате получается сытное блюдо, которое придётся по вкусу всей семье. При запекании с кожурой картофель сохраняет большинство полезных свойств. Соус из авокадо своим оригинальным, освежающим вкусом дополнит цветовую и вкусовую палитру запечённых клубней .

Понравился рецепт?

Рецепты овощных гарниров