Картофель в мундире с соусом из авокадо
Картофель в мундире с соусом из авокадо - оригинальный вариант приготовления классического блюда. Согласно легенде, оно получило название благодаря солдатам великого полководца Александра Васильевича Суворова. Доставая запечённую картошку из золы, мужчины в шутку называли её картофелем в мундире из-за грязной кожуры, напоминавшей форму после боя.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
167.8
Ккал
Белки
2
грамм
Жиры
11.9
грамм
Углеводы
13.2
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
4
Ингредиенты
Картофель
700 г
Оливковое масло
2 ст. л.
Гранулированный чеснок
1 ч. л.
Петрушка
1 пучок
Морская соль
1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/2 ч. л.
Для соуса
Авокадо
1 штука
Чеснок
2 зубчика
Лимонный сок
1/2 ст. л.
Оливковое масло
60 мл
Соль
1/5 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/5 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Картофель в мундире с соусом из авокадо легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Используя щётку, тщательно вымойте картофель. Сделайте надрез посередине и выложите на противень, смазанный маслом.
Шаг 2Каждую картофелину полейте примерно 1 ч.л. масла. Посыпьте солью, перцем и гранулированным чесноком. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до хрустящей золотистой корочки.
Шаг 3В это время приготовьте соус. Для этого разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и очистите от кожуры.
Шаг 4В чашу блендера выложите авокадо, очищенный чеснок, соль, перец и лимонный сок. Измельчите до однородности. Тонкой струйкой влейте оливковое масло, не переставая взбивать соус.
Шаг 5Готовый картофель полейте соусом из авокадо и украсьте нашинкованной петрушкой.
Что у нас получилось
Картофель в мундире с соусом из авокадо - блюдо, отличающееся сытностью и отменными вкусовыми качествами. При запекании с кожурой картофель сохраняет большинство полезных свойств. Его нежную мякоть великолепно дополняет соус, обладающий маслянистой текстурой и освежающим вкусом.
Понравился рецепт?
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Овощные гарниры
Больше категорий
Отзывы к рецепту
Анна Захарченко
Зачем маслом поливать кожуру картошки? Я лично ее не ем. Можно картошку посолить, поперчить, завернуть в фольгу и в духовку на часик - получаем печенный вкусный картофель :)
16/12/2020
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Анна Захарченко,
Здравствуйте!
Благодаря использованию масла на картофеле образуется румяная корочка, а мякоть остаётся рассыпчатой. По желанию Вы можете не смазывать клубни маслом.
Спасибо
16/12/2020
Ответить
0
0
