Лагман из курицы

5 (3) 1 5 порций 40 мин

Основные составляющие любого лагмана - длинная лапша, мясо (говядина, баранина), овощи, бульон и пряности. Классический вариант получается достаточно жирным и сытным, поэтому кулинары придумали облегчённый вариант знаменитого восточного блюда - лагман из курицы.

Сохранить 1 Оценить 3 Отзывы 1

Пищевая ценность на 100 г

Калории 95.3 Ккал

Белки 9.1 грамм

Жиры 2.6 грамм

Углеводы 8.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 5

Ингредиенты

Куриное филе 500 г

Лапша для лагмана 160 г

Репчатый лук 2 головки

Помидоры 2 шт.

Морковь 1 штука

Болгарский перец 1 штука

Томатная паста 1 ст. л.

Оливковое масло 2 ст. л.

Кинза 3 веточки

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Лагман из курицы - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Лагман из курицы легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите плёнки и жир. Нарежьте кусочками среднего размера.

Шаг 2Репчатый лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. У болгарского перца удалите плодоножку и семена, нарежьте кубиками.

Шаг 3На помидорах сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток на 1-2 минуты. Затем слейте воду и аккуратно снимите кожицу. Мякоть нарежьте кубиками.

Шаг 4В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите нарезанное куриное филе и обжарьте на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки. Посолите, перемешайте и выложите филе на тарелку.

Шаг 5В ту же сковороду выложите нарезанный лук. Обжарьте его до прозрачности, а затем добавьте морковь и болгарский перец. Обжарьте, помешивая, до мягкости. Затем добавьте нарезанные помидоры, перемешайте, уменьшите огонь до минимума.

Шаг 6Спустя 2 минуты добавьте томатную пасту и влейте немного воды. Перемешайте и тушите 2 минуты на медленном огне. Затем посолите и снова перемешайте.

Шаг 7В кастрюлю с толстым дном выложите жареную курицу. Сюда же выложите обжаренные овощи с томатным соусом. Если смесь получается слишком густой, разбавьте её небольшим количеством воды. Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте соль. Поперчите и перемешайте. Доведите смесь до кипения на среднем огне, а затем уменьшите огонь до минимума и тушите 8-10 минут.

Шаг 8В это время в отдельной кастрюле отварите лапшу для лагмана. Время приготовления указано на упаковке. Готовую лапшу выложите на тарелку, сверху выложите куриное мясо с овощной подливой. Украсьте нашинкованной свежей зеленью.

Что у нас получилось

Уникальность лагмана из курицы заключается в сочетании двух типов блюда: супа и гарнира. Всё зависит от количества добавляемого бульона. Несмотря на расхождение с классикой блюдо не теряет свой колорит. Яркий вкус - заслуга овощей и перца, придающих бульону сладковатый вкус и пряный аромат. Им пропитываются нежная лапша и сочные кусочки курицы.

Совет

Для приготовления лагмана из курицы можно использовать не только лапшу для лагмана, но и макароны в виде гнёзд.

3 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Комментарии к рецепту

Мария Добронравова

Часто готовлю лагман по этому рецепту, в зависимости от сезона немного меняю состав овощей. Особенно вкусно получается с кабачками, которые часто некуда деть :)

26/05/2023 Ответить 0 0