Лагман со свининой
Лагман - популярное блюдо среднеазиатской кухни. Традиционно его основу составляет тонкая домашняя лапша, бульон, овощи и мясо, преимущественно, баранина. Однако популярность блюда среди разных народов привела к появлению альтернативных рецептов. Одним из них является лагман со свининой. Для его приготовления Вам понадобится говяжий бульон.
Сохранить 4
Оценить 2
Отзывы 2
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
134.7
Ккал
Белки
6
грамм
Жиры
7.4
грамм
Углеводы
11.1
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
5
Ингредиенты
Лопатка свиная
500 г
Подсолнечное масло
50 мл
Болгарский перец
2 шт.
Зелёная редька
1 штука
Красный лук
2 головки
Консервированные помидоры
150 г
Говяжий бульон
500 мл
Лапша для лагмана
400 г
Чеснок
1 зубчик
Паприка
1 ч. л.
Петрушка
1 пучок
Молотый перец чили
1/2 ч. л.
Соль
1/2 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Лагман со свининой легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Мясо промойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. Нарежьте небольшими кубиками или полосками.
Шаг 2В большой кастрюле (или в казане) разогрейте растительное масло. Выложите свинину и обжарьте до румяной корочки. Посолите и посыпьте паприкой и перцем чили.
Шаг 3Сладкий перец разрежьте пополам. Удалите семена, перегородки и нарежьте соломкой. Так же нарежьте очищенную редьку. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 4Нарезанные овощи отправьте к жареному мясу. Перемешайте и обжаривайте на сильном огне 3-5 минут.
Шаг 5Консервированные помидоры измельчите блендером или разомните вилкой. Отправьте их в кастрюлю. Сюда же налейте мясной бульон. Доведите до кипения и тушите на медленном огне 40 минут.
Шаг 6В отдельной кастрюле вскипятите воду. Посолите и опустите лапшу для лагмана. Варите 10 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
Шаг 7Чеснок раздавите при помощи пресса. Нашинкуйте петрушку. Часть петрушки и чеснок выложите в кастрюлю с мясом. Тушите 5 минут.
Шаг 8Сваренную лапшу распределите по тарелкам. Сверху выложите мясо с овощами. Добавьте бульон и украсьте оставшейся петрушкой.
Что у нас получилось
Готовый лагман со свининой подавайте горячим, дополнив хлебом, пшеничными лепёшками и свежими овощами. В зависимости от количества добавляемого бульона он может играть роль супа или основного блюда. Приятный вкус лагмана обеспечивается гармоничным сочетанием нежной лапши, наваристого мясного бульона, сочной свинины и сладких овощей. А букет пряностей придаёт невероятный аромат.
Совет
В лагман со свининой также можно добавить другие овощи: морковь, капусту.
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Лагман
Больше категорий
Суп «харчо»
Супы с лапшой
Сырный суп
Рыбные супы
Куриный суп
Мясные супы
Картофельный суп
Овощные супы
Суп-пюре
Лагман
Комментарии к рецепту
Ольга Пономарева
Какая свинина в Лагман?
16/12/2020
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Ольга Пономарева,
Здравствуйте!
В мире существует множество вариантов приготовления лагмана. Мы предложили нетрадиционный вариант со свининой.
Спасибо
16/12/2020
Ответить
0
1
