Малагский салат с тунцом и яйцом

Одним из самых популярных испанских салатов является малагский салат – изюминка андалусской кухни. В зависимости от региона рецепт этого салата может незначительно меняться, это признают сами испанцы. Мы предлагаем наиболее распространённый вариант, а именно – малагский салат с тунцом и яйцом.

0
Сохранить
0
3 порции 40 мин
Печать
Сохранить
0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 120 Ккал
Белки 6.9 грамм
Жиры 6.6 грамм
Углеводы 7.7 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
3

Ингредиенты

Консервированный тунец 225 г 225 г 225 г
Куриные яйца 2 шт. 2 шт. 2 шт.
Картофель 3 шт. 3 шт. 3 шт.
Апельсин 2 шт. 2 шт. 2 шт.
Болгарский перец 100 г 100 г 100 г
Красный лук 1/2 головки 1/2 головки 1/2 головки
Лимон 1 штука 1 шт. 1 штука
Маслины 4 шт. 4 шт. 4 шт.
Соль 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.
Молотый чёрный перец 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.
Оливковое масло 4 ст. л. 4 ст. л. 4 ст. л.
Микрозелень 3 веточки 3 веточки 3 веточки

Фото ингредиентов

Малагский салат с тунцом и яйцом - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Малагский салат с тунцом и яйцом - Шаг 1
Шаг 1. Сначала подготовьте ингредиенты: картофель тщательно промойте и, не очищая, переложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, а затем убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности (примерно 20-25 минут). Затем очистите картофель от кожуры. В отдельной кастрюле отварите яйца вкрутую. Готовые яйца опустите в холодную воду и очистите от скорлупы.
Малагский салат с тунцом и яйцом - Шаг 2
Шаг 2. Пока варятся картофель и яйца, у перца удалите плодоножку и семена. Мякоть нарежьте тонкими полосками. В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Выложите полоски перца и обжаривайте 4-5 минут до мягкости.
Малагский салат с тунцом и яйцом - Шаг 3
Шаг 3. Яйца и картофель нарежьте кусочками среднего размера и переложите в отдельные миски.
Малагский салат с тунцом и яйцом - Шаг 4
Шаг 4. Апельсины очистите от кожуры, разделите на дольки, очистите от плёнок и разрежьте каждую дольку на 3-4 части.
Малагский салат с тунцом и яйцом - Шаг 5
Шаг 5. Половину луковицы очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Малагский салат с тунцом и яйцом - Шаг 6
Шаг 6. С банки с тунцом слейте жидкость. Тунец переложите в миску и разомните вилкой.
Малагский салат с тунцом и яйцом - Шаг 7
Шаг 7. В глубокой миске смешайте сладкий перец с картофелем, нарезанным луком и апельсином. Затем добавьте тунец и нарезанные яйца.
Малагский салат с тунцом и яйцом - Шаг 8
Шаг 8. Для заправки смешайте 3 ст. л. оливкового масла с соком половины лимона, солью и перцем. Получившейся смесью заправьте салат и украсьте его маслинами и зеленью.

Что у нас получилось

Малагский салат с тунцом и яйцом - Готовое блюдо

Готовый малагский салат с тунцом и яйцом лучше всего подавать сразу же после приготовления, пока входящие в его состав ингредиенты сохраняют свой вкус. Необычное сочетание тунца с картофелем, яйцами, сладким перцем, кисло-сладким апельсином и солоноватыми маслинами – то, что делает этот салат особенным.

Понравился рецепт?

Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками

Пекинская капуста - популярный ингредиент во многих салатах. Она богата витамином С, укрепляющим иммунитет. А ...

Салат с рисом и рыбными консервами

Рыбные консервы - ценное дополнение к повседневному рациону, ведь при изготовлении консервов не используются ...

Салат из печени трески с яйцом

Печень трески отличается неповторимым нежным вкусом и высоким содержанием полезных веществ. Благодаря этому ...

Салат со шпротами

Баночка шпрот изначально являлась дефицитным товаром, доступным лишь по праздникам. Бутерброды со шпротами ...

Тимбал из авокадо и тунца

Для испанской кухни характерны красочные, необычные блюда. Одним из таких блюд является тимбал из авокадо и ...

Салат «Красное море»

Доподлинно неизвестно, кто и когда придумал салат «Красное море». Однако мы можем предположить, что он ...