Традиция мариновать продукты появилась ещё в Древнем Риме. Его первоначальная цель - обеспечение длительного хранения. Однако теперь к маринованию прибегают для создания новых оттенков вкуса. Ярким примером такого блюда является маринованный красный лук - аппетитная закуска к мясу и дополнение в салаты.
Автор рецепта: Вкуснофф.рф 01 января 2020
Сохранить 7Отзывы Печать
2
0
Пищевая ценность на 100 г
Калории67.3Ккал
Белки1.1грамм
Жиры0грамм
Углеводы14.8грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Маринованный красный лук легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
Очистите лук от шелухи, у перцев отрежьте плодоножки. Нарежьте лук соломкой, а перцы – колечками. Выложите в глубокую миску, посолите и разомните руками. Уберите в сторону на 15-20 минут.
Шаг 2
В кастрюлю налейте уксус, добавьте сахар и палочки корицы. Доведите до кипения, и, как только сахар полностью растворится, снимите кастрюлю с огня.
Шаг 3
Горячим маринадом залейте лук с перцами и тщательно перемешайте. Дайте луку полностью остыть и уберите в холодильник минимум на 12 часов.
Что у нас получилось
Маринованный красный лук умеренно кисло-сладким вкусом без характерной горечи. Его дополняет лёгкая острота перца чили, изысканные ноты винного уксуса и ароматная корица. Сочный лук станет идеальным дополнением к блюдам из мяса, птицы, приготовленным на гриле или мангале.
Совет
При приготовлении маринованного красного лука Вы можете заменить красный винный уксус яблочным или 9% столовым.
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/marinovannyj-krasnyj-luk-436/Ссылка скопирована
Автор рецепта: Вкуснофф.рф
