Маринованный красный лук
Традиция мариновать продукты появилась ещё в Древнем Риме. Его первоначальная цель - обеспечение длительного хранения. Однако теперь к маринованию прибегают для создания новых оттенков вкуса. Ярким примером такого блюда является маринованный красный лук - аппетитная закуска к мясу и дополнение в салаты.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
67.3
Ккал
Белки
1.1
грамм
Жиры
0
грамм
Углеводы
14.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
10
Ингредиенты
Красный лук
1 кг
Красный винный уксус
180 мл
Сахар
100 г
Перец чили
2 шт.
Соль
20 г
Палочки корицы
2 шт.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Маринованный красный лук легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Очистите лук от шелухи, у перцев отрежьте плодоножки. Нарежьте лук соломкой, а перцы – колечками. Выложите в глубокую миску, посолите и разомните руками. Уберите в сторону на 15-20 минут.
Шаг 2В кастрюлю налейте уксус, добавьте сахар и палочки корицы. Доведите до кипения, и, как только сахар полностью растворится, снимите кастрюлю с огня.
Шаг 3Горячим маринадом залейте лук с перцами и тщательно перемешайте. Дайте луку полностью остыть и уберите в холодильник минимум на 12 часов.
Что у нас получилось
Маринованный красный лук умеренно кисло-сладким вкусом без характерной горечи. Его дополняет лёгкая острота перца чили, изысканные ноты винного уксуса и ароматная корица. Сочный лук станет идеальным дополнением к блюдам из мяса, птицы, приготовленным на гриле или мангале.
Понравился рецепт?
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Маринование
Больше категорий
