Паста с баклажанами и перцем в духовке

5 (1) 4 порции 30 мин

Без всякого сомнения, сваренные макаронные изделия – это прекрасный вариант гарнира. Однако если чуть-чуть постараться, это обычное блюдо можно сделать более вкусным и изысканным. Предлагаем рецепт пасты с баклажанами и перцем. По желанию в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений Вы можете использовать веганский сыр или совсем не добавлять его в блюдо.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
05 июля 2021

Сохранить 2 Отзывы

1 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 145.9 Ккал

Белки 7.7 грамм

Жиры 4.5 грамм

Углеводы 17.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 4

Ингредиенты

Паста тальятелле 200 г

Баклажаны 1 штука

Болгарский перец 2 шт.

Оливковое масло по вкусу

Голландский сыр 120 г

Соль 1/2 ст. л.

Соевый соус 3 ч. л.

Базилик 3 веточки

Чеснок 3 зубчика

Тип кухни: Итальянская кухня

Тип меню: Вегетарианское

Способ приготовления: В духовке В кастрюле

Прием пищи: Обед

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фото ингредиентов

Паста с баклажанами и перцем в духовке - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Паста с баклажанами и перцем в духовке легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Баклажан нарежьте тонкими пластинами, переложите в миску, щедро посолите и уберите в сторону на 20 минут. Затем промойте баклажан проточной водой.

Шаг 2

У сладких перцев удалите плодоножки и семена, нарежьте полосками. Сыр натрите на крупной тёрке.

Шаг 3

Чеснок очистите и пропустите через пресс. В миске тщательно смешайте оливковое масло (примерно 70-100 мл) с измельчённым чесноком. На сухой сковороде обжарьте ломтики баклажана и полоски перца до мягкости. Затем переложите овощи в миску и полейте чесночным маслом.

Шаг 4

В кипящей подсоленной воде отварите гнёзда, следуя инструкции на упаковке.

Шаг 5

В форму для запекания выложите варёные гнёзда, обернув каждое ломтиком баклажана.

Шаг 6

Сверху выложите обжаренный сладкий перец и посыпьте тёртым сыром. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут до полного расплавления сыра. Подавайте, полив соевым соусом и украсив листиками базилика.

Что у нас получилось

Паста с баклажанами и перцем в духовке - Готовое блюдо

Попробовав пасту с баклажанами и перцем, Вы вряд ли захотите впредь есть обычные макароны. При запекании в духовке макаронные гнёзда впитывают вкус и аромат жареных баклажанов, сладкого перца, чесночного масла и солоноватого сыра. Благодаря порционной подаче это блюдо можно запросто приготовить на праздничный стол.

Совет

Чтобы максимально тонко и одинаково нарезать баклажаны для пасты с баклажанами и перцем в духовке, воспользуйтесь обычной овощечисткой.