Макароны гнёзда с фаршем в духовке
Макароны гнёзда - довольно популярный ингредиент в блюдах итальянской кухни. Согласно легенде, в 1487 году их впервые приготовили на свадьбу сына правителя Болоньи. По личному признанию повара, на столь необычную форму его вдохновили красивые локоны невесты. Позднее этот вид макарон распространился по миру. Обычно из них готовят макароны гнёзда с фаршем в духовке.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
192.7
Ккал
Белки
8.1
грамм
Жиры
6.2
грамм
Углеводы
25.3
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
3
Ингредиенты
Паста паппарделли
500 г
Фарш из индейки
250 г
Протёртые помидоры
400 г
Репчатый лук
1 головка
Чеснок
2 зубчика
Вода
200 мл
Смесь итальянских трав
2 ч. л.
Паприка
1/2 ч. л.
Гранулированный чеснок
1/2 ч. л.
Соль
2/3 г
Оливковое масло
4 ст. л.
Молотый чёрный перец
1/3 ч. л.
Твёрдый сыр
60 г
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Макароны гнёзда с фаршем в духовке легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Чтобы приготовить макароны гнёзда с фаршем в духовке сначала очистите лук и мелко нарежьте ножом. В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Выложите лук и обжарьте его до мягкости. Затем снимите с плиты и дайте немного остыть.
Шаг 2В глубокую миску выложите фарш и обжаренный лук. Сюда же всыпьте щепотку соли, перец, гранулированный чеснок и 1 ч. л. смеси «Итальянские травы». Тщательно вымесите фарш.
Шаг 3Готовый фарш разделите на 6 частей. Влажными руками из каждой части сформируйте шарик.
Шаг 4В форму для запекания (диаметром 23 см) выложите гнёзда. Сверху – шарики из фарша.
Шаг 5Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. В глубокой миске смешайте протёртые томаты с измельчённым чесноком, солью, 1 ч. л. смеси «Итальянские травы», паприкой, 3 ст. л. оливкового масла и водой.
Шаг 6Получившейся массой залейте гнёзда с мясом. Запекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 35-40 минут. Готовые гнёзда выложите на тарелку и украсьте тёртым сыром по вкусу.
Что у нас получилось
Макароны гнёзда с фаршем в духовке - универсальное блюдо, сочетающее мясную составляющую и гарнир. Подавайте их горячими, дополнив салатом из свежих овощей. Для этого блюда характерен яркий кисло-сладкий вкус - заслуга ароматного томатного соуса. Он отлично дополняет нежные макароны из твёрдых сортов пшеницы и сочные мясные шарики.
Совет
Макароны гнёзда с фаршем в духовке получатся ещё вкуснее, если добавить в каждую фрикадельку из фарша шарик моцареллы.
Понравился рецепт?
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Паста
Больше категорий
Комментарии к рецепту
Вадим Поплавский
С фаршем из индейки это кому как, я заменил его на говяжий так как индейку на вкус терпеть не могу
02/12/2022
Ответить
0
0
Оливия
Попробовала вместо паприки кайенский перец, получилось интересно и слишком остро, нужно было брать его на кончике чайной ложки
23/11/2022
Ответить
0
0
