Салат с картофелем, спаржей и редисом

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
0
Сохранить
0
5 порций 30 мин
Печать
Сохранить
0
Пищевая ценность на 100 г
Калории 91.6 Ккал
Белки 3.6 грамм
Жиры 5.1 грамм
Углеводы 7.5 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Еда должна не только радовать желудок, но и приносить эстетическое удовольствие от одного взгляда на блюдо. Если Вы солидарны с этим мнением, то Вам точно понравится салат с картофелем, спаржей и редисом, рецептом которого мы спешим поделиться с Вами.

Порции:
5
Ингредиенты
Картофель 500 г 500 г 500 г
Оливковое масло 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка
Спаржа 10 стеблей 10 стеблей 10 стеблей
Салат романо 130 г 130 г 130 г
Огурец 1 штука 1 штука 1 штука
Редис 185 г 185 г 185 г
Зелёный горошек 60 г 60 г 60 г
Для заправки
Семечки подсолнечника 150 г 150 г 150 г
Соевое молоко 240 мл 240 мл 240 мл
Чеснок 1 зубчик 1 зубчик 1 зубчик
Соевая паста мисо 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки
Лимон 1/2 штуки 1/2 штуки 1/2 штуки
Мёд 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка
Морская соль щепотка щепотка щепотка
Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка
Для украшения
Мята по вкусу по вкусу по вкусу
Объединить ингредиенты
Фото ингредиентов
Салат с картофелем, спаржей и редисом - Ингредиенты и состав рецепта
Инструкция приготовления
Салат с картофелем, спаржей и редисом рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.
Салат с картофелем, спаржей и редисом - Шаг 1
Шаг 1. Сначала подготовьте ингредиенты. Семечки подсолнечника замочите в горячей воде на 30 минут. Горошек (мы использовали замороженный) разморозьте при комнатной температуре и отварите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты.
Салат с картофелем, спаржей и редисом - Шаг 2
Шаг 2. Картофель тщательно промойте и отварите до готовности в подсоленной воде (15-20 минут). Готовый картофель достаньте при помощи шумовки, дайте немного остыть и разрежьте пополам или на 3 кружка.
Салат с картофелем, спаржей и редисом - Шаг 3
Шаг 3. В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Выложите нарезанный картофель и обжарьте до золотистой корочки. Снимите с плиты и дайте остыть.
Салат с картофелем, спаржей и редисом - Шаг 4
Шаг 4. У спаржи срежьте около 3 см от основания каждого побега. Обвяжите пучок спаржи ниткой и отварите в кипящей подсоленной воде (4-5 минут). Снимите с плиты и дайте спарже остыть. Готовую спаржу посолите и нарежьте на кусочки, удобные для употребления в пищу.
Салат с картофелем, спаржей и редисом - Шаг 5
Шаг 5. Чтобы приготовить заправку, слейте с замоченных семечек подсолнечника лишнюю жидкость. Переложите семечки в чашу блендера. Влейте 180 мл соевого молока и измельчите до однородности. Если масса будет получаться слишком густой, постепенно влейте оставшееся молоко.
Салат с картофелем, спаржей и редисом - Шаг 6
Шаг 6. В получившуюся массу добавьте очищенный зубчик чеснока, пасту мисо, соль, перец, мёд и сок ½ лимона. Снова включите блендер. Заправка готова.
Салат с картофелем, спаржей и редисом - Шаг 7
Шаг 7. Листья салата ромен разрежьте на 2-3 части. Редис и огурец нарежьте небольшими кусочками. В глубокой миске аккуратно смешайте листья салата, картофель, спаржу, огурец, редис и зелёный горошек. Полейте салат заправкой по вкусу и подавайте, украсив листиками мяты.
Что у нас получилось
Салат с картофелем, спаржей и редисом - Готовое блюдо

Вот и готов наш салат с картофелем, спаржей и редисом. Он порадует Вас и Ваших гостей своей красочной цветовой палитрой и не менее ярким сочетанием вкусов. Картофель с румяной корочкой делает блюдо более сытным, а редис и оригинальная заправка добавляют яркие вкусовые акценты.
Если Вам понравился наш рецепт Салат с картофелем, спаржей и редисом Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?
Комментарии к рецепту
Ксения
17 мая
Добрый день. Интересный рецепт. Скажите, пожалуйста, чем можно заменить спаржу?😊
0 0
Вкуснофф.рф
17 мая
Здравствуйте! По желанию Вы можете заменить спаржу стручковой фасолью. Также можно увеличить количество огурцов.
Спасибо
0 0