Меню
Войти
Поиск по сайту

Салат с картофелем, спаржей и редисом

30 мин 4 порции 92 Ккал 2
Салат с картофелем, спаржей и редисом
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
17 мая 2021
Пищевая ценность на 100 г
Калории 91.6 Ккал
Белки 3.6 грамм
Жиры 5.1 грамм
Углеводы 7.4 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Оценить 5 (1) Сохранить 1  
Еда должна не только радовать желудок, но и приносить эстетическое удовольствие от одного взгляда на блюдо. Если Вы солидарны с этим мнением, то Вам точно понравится салат с картофелем, спаржей и редисом, рецептом которого мы спешим поделиться с Вами.
Порции: 4

Ингредиенты

Картофель 500 г
Оливковое масло 1 ст. л.
Спаржа 10 стеблей
Салат романо 130 г
Огурцы 1 штука
Редис 185 г
Зелёный горошек 60 г

Для заправки

Семечки подсолнечника 150 г
Соевое молоко 240 мл
Чеснок 1 зубчик
Соевая паста мисо 2 ст. л.
Лимон 1/2 шт.
Мёд 1 ч. л.
Морская соль 1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец 1/3 ч. л.

Для украшения

Мята по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Фото приготовления - Шаг 1
Шаг 1
Сначала подготовьте ингредиенты. Семечки подсолнечника замочите в горячей воде на 30 минут. Горошек (мы использовали замороженный) разморозьте при комнатной температуре и отварите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты.
Фото приготовления - Шаг 2
Шаг 2
Картофель тщательно промойте и отварите до готовности в подсоленной воде (15-20 минут). Готовый картофель достаньте при помощи шумовки, дайте немного остыть и разрежьте пополам или на 3 кружка.
Фото приготовления - Шаг 3
Шаг 3
В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Выложите нарезанный картофель и обжарьте до золотистой корочки. Снимите с плиты и дайте остыть.
Фото приготовления - Шаг 4
Шаг 4
У спаржи срежьте около 3 см от основания каждого побега. Обвяжите пучок спаржи ниткой и отварите в кипящей подсоленной воде (4-5 минут). Снимите с плиты и дайте спарже остыть. Готовую спаржу посолите и нарежьте на кусочки, удобные для употребления в пищу.
Фото приготовления - Шаг 5
Шаг 5
Чтобы приготовить заправку, слейте с замоченных семечек подсолнечника лишнюю жидкость. Переложите семечки в чашу блендера. Влейте 180 мл соевого молока и измельчите до однородности. Если масса будет получаться слишком густой, постепенно влейте оставшееся молоко.
Фото приготовления - Шаг 6
Шаг 6
В получившуюся массу добавьте очищенный зубчик чеснока, пасту мисо, соль, перец, мёд и сок ½ лимона. Снова включите блендер. Заправка готова.
Фото приготовления - Шаг 7
Шаг 7
Листья салата ромен разрежьте на 2-3 части. Редис и огурец нарежьте небольшими кусочками. В глубокой миске аккуратно смешайте листья салата, картофель, спаржу, огурец, редис и зелёный горошек. Полейте салат заправкой по вкусу и подавайте, украсив листиками мяты.

Что у нас получилось

Что у нас получилось
Вот и готов наш салат с картофелем, спаржей и редисом. Он порадует Вас и Ваших гостей своей красочной цветовой палитрой и не менее ярким сочетанием вкусов. Картофель с румяной корочкой делает блюдо более сытным, а редис и оригинальная заправка добавляют яркие вкусовые акценты.

Совет

Чтобы уменьшить калорийность салата с картофелем, спаржей и редисом, Вы можете не жарить, а отварить картофель в кипящей воде. А чтобы сохранить хрустящую корочку, возьмите беби-картофель. Отварите его до готовности, а затем выложите на противень, раздавите дном любого бокала и запеките в духовке до образования корочки.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!
Ксения Ксения 17 мая 2021
Добрый день. Интересный рецепт. Скажите, пожалуйста, чем можно заменить спаржу?😊
0 0 Ответить Ссылка скопирована
Вкуснофф.рф Вкуснофф.рф 17 мая 2021
Ксения,
Здравствуйте! По желанию Вы можете заменить спаржу стручковой фасолью. Также можно увеличить количество огурцов. Спасибо
0 0 Ответить Ссылка скопирована