Главная Рецепты Салаты Тёплые салаты

Салат со стейком и картофелем

Автор рецепта: Вкуснофф.рф

Сохранить

4 порции 1час

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 95.4 Ккал

Белки 5.6 грамм

Жиры 2.9 грамм

Углеводы 11.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

В духовке, Гриль Безглютеновое 23 февраля Ужин

Знали ли вы, что аппетитные стейки могут служить не только полноценным основным блюдом, но и дополнительным ингредиентом в салатах? Предлагаем приготовить вкусный салат со стейком и картофелем по нашему простому, но в то же время оригинальному рецепту.

Порции:

Ингредиенты

Говяжий стейк 350 г 350 г 350 г

Фенхель 250 г 250 г 250 г

Картофель 4 штуки 4 штуки 4 штуки

Руккола 140 г 140 г 140 г

Лук-шалот 1/2 головки 1/2 головки 1/2 головки

Майонез 35 г 35 г 35 г

Красный винный уксус 35 мл 35 мл 35 мл

Дижонская горчица 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Мёд 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Оливковое масло по вкусу по вкусу по вкусу

Соль щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Для украшения и подачи

Изюм Голд 50 г 50 г 50 г

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Салат со стейком и картофелем - Ингредиенты и состав рецепта

Инструкция приготовления

Салат со стейком и картофелем рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. У фенхеля отрежьте стебли. Клубень разрежьте пополам и удалите сердцевину. Оставшуюся часть нарежьте крупной соломкой.

Шаг 2. Картофель промойте и нарежьте небольшими полукруглыми ломтиками.

Шаг 3. Два противня застелите пекарской бумагой. На один выложите картофель, на второй – фенхель. Сбрызните растительным маслом, посолите и поперчите. Слегка перемешайте и распределите овощи в один слой.

Шаг 4. Выпекайте овощи в предварительно разогретой до 220 градусов духовке: фенхель – 25-30 минут, картофель – 35-40 минут. В течение этого времени переверните ломтики картофеля один раз.

Шаг 5. В чашу блендера поместите лук-шалот, майонез, уксус, дижонскую горчицу, 2 ст. л. растительного масла и мёд. Измельчите до получения однородной консистенции.

Шаг 6. Рукколу мелко нашинкуйте. На сервировочные тарелки выложите рукколу и полейте её приготовленным соусом.

Шаг 7. Стейк сбрызните растительным маслом. Посолите и поперчите.

Шаг 8. На гриле обжарьте стейк (по 2-3 минуты с каждой стороны). Переложите стейк на отдельную тарелку, накройте фольгой и оставьте на 5 минут. Затем нарежьте стейк тонкими ломтиками.

Шаг 9. В тарелки с рукколой сверху выложите запечённый картофель, фенхель и ломтики стейка. Готовое блюдо украсьте изюмом Голд.

Что у нас получилось

Салат со стейком и картофелем - Готовое блюдо

Готовый салат со стейком и картофелем желательно подавать сразу после приготовления, чтобы не подвергать его повторной термической обработке, которая может сказаться на вкусе готового блюда. Гармоничное сочетание сочных стейков, пряной рукколы, горчично-медового соуса и сладкого изюма придётся по вкусу любому гурману, мы в этом уверены!
Если Вам понравился наш рецепт Салат со стейком и картофелем Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Комментарии к рецепту

Татьяна Макарова

16 февраля

Как выбрать мясо для стейка? Какая это должна быть часть?

0 0

Вкуснофф.рф

16 февраля

Здравствуйте!
Для приготовления стейков подходит вся спинная часть: вырезка (внутренняя часть поясничного отруба), рибай (грудная часть) и стриплойн (поясничная часть), лопатка и передняя часть заднего отруба. Для приготовления этого салата мы использовали стейки рибай.
Спасибо

0 0

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо войти в Личный кабинет или Зарегистрироваться.

Рецепты тёплых салатов