Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Салат со стейком и картофелем

5 2 4 порции 1час
Знали ли вы, что аппетитные стейки могут служить не только полноценным основным блюдом, но и дополнительным ингредиентом в салатах? Предлагаем приготовить вкусный салат со стейком и картофелем по нашему простому, но в то же время оригинальному рецепту. Для приготовления блюда понадобится дижонская горчица.
Салат со стейком и картофелем

Пищевая ценность на 100 г

Калории 117.8 Ккал
Белки 5.7 грамм
Жиры 5.7 грамм
Углеводы 10.9 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 4

Ингредиенты

Говяжий стейк 350 г
Фенхель 250 г
Картофель 4 шт.
Руккола 140 г
Лук-шалот 1/2 головки
Майонез 35 г
Красный винный уксус 35 мл
Дижонская горчица 2 ст. л.
Мёд 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Молотый чёрный перец 1 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.

Для украшения и подачи

Изюм Голд 40 г

Фото ингредиентов

Салат со стейком и картофелем - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Салат со стейком и картофелем легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Салат со стейком и картофелем - Шаг 1
Шаг 1У фенхеля отрежьте стебли. Клубень разрежьте пополам и удалите сердцевину. Оставшуюся часть нарежьте крупной соломкой.
Салат со стейком и картофелем - Шаг 2
Шаг 2Картофель промойте и нарежьте небольшими полукруглыми ломтиками.
Салат со стейком и картофелем - Шаг 3
Шаг 3Два противня застелите пекарской бумагой. На один выложите картофель, на второй – фенхель. Сбрызните растительным маслом, посолите и поперчите. Слегка перемешайте и распределите овощи в один слой.
Салат со стейком и картофелем - Шаг 4
Шаг 4Выпекайте овощи в предварительно разогретой до 220 градусов духовке: фенхель – 25-30 минут, картофель – 35-40 минут. В течение этого времени переверните ломтики картофеля один раз.
Салат со стейком и картофелем - Шаг 5
Шаг 5В чашу блендера поместите лук-шалот, майонез, уксус, дижонскую горчицу, 2 ст. л. растительного масла и мёд. Измельчите до получения однородной консистенции.
Салат со стейком и картофелем - Шаг 6
Шаг 6Рукколу мелко нашинкуйте. На сервировочные тарелки выложите рукколу и полейте её приготовленным соусом.
Салат со стейком и картофелем - Шаг 7
Шаг 7Стейк сбрызните растительным маслом. Посолите и поперчите.
Салат со стейком и картофелем - Шаг 8
Шаг 8На гриле обжарьте стейк (по 2-3 минуты с каждой стороны). Переложите стейк на отдельную тарелку, накройте фольгой и оставьте на 5 минут. Затем нарежьте стейк тонкими ломтиками.
Салат со стейком и картофелем - Шаг 9
Шаг 9В тарелки с рукколой сверху выложите запечённый картофель, фенхель и ломтики стейка. Готовое блюдо украсьте изюмом Голд.

Что у нас получилось

Салат со стейком и картофелем - Готовое блюдо
Готовый салат со стейком и картофелем желательно подавать сразу после приготовления, чтобы не подвергать его повторной термической обработке, которая может сказаться на вкусе готового блюда. Гармоничное сочетание сочных стейков, пряной рукколы, горчично-медового соуса и сладкого изюма придётся по вкусу любому гурману, мы в этом уверены!
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Тёплые салаты

Больше категорий

Отзывы к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Как выбрать мясо для стейка? Какая это должна быть часть?
16/02/2021 Ответить 0 0
Татьяна Макарова,
Здравствуйте! Для приготовления стейков подходит вся спинная часть: вырезка (внутренняя часть поясничного отруба), рибай (грудная часть) и стриплойн (поясничная часть), лопатка и передняя часть заднего отруба. Для приготовления этого салата мы использовали стейки рибай. Спасибо
16/02/2021 Ответить 0 0
Опрос. Какие супы Вы чаще всего готовите зимой?
Подпишитесь на рассылку
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться