Тирамису с клубникой
Название популярного тирамису в переводе с итальянского языка означает "подними мне настроение". Благодаря потрясающему вкусу десерт способен мгновенно улучшить эмоциональное состояние. А нетрадиционный тирамису с клубникой сделает это яркой подачей.
Сохранить 4
Оценить 4
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
246.5
Ккал
Белки
3.6
грамм
Жиры
12.3
грамм
Углеводы
29.7
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
8
Ингредиенты
Клубника
500 г
Сахар
210 г
Печенье
16 шт.
Сыр маскарпоне
250 г
Куриные яйца
3 шт.
Для украшения
Клубника
6 шт.
Фисташки
50 г
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Тирамису с клубникой легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Клубнику тщательно промойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. Удалите плодоножки и переложите в чашу блендера.
Шаг 2Насыпьте 150 г сахара и измельчите до однородности. По желанию можно протереть пюре через сито.
Шаг 3Для того чтобы приготовить крем, отделите белки от желтков и уберите их в холодильник на 15 минут.
Шаг 4При помощи миксера взбейте желтки с 50 г сахара до получения пышной светлой массы. Добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте.
Шаг 5Отдельно взбейте охлаждённые белки в крепкую пену. Сюда же добавьте оставшийся сахар и взбейте до устойчивых пиков.
Шаг 6Аккуратно соедините взбитые белки с кремом.
Шаг 7В прозрачную форму выложите слоями: половина печенья (мы использовали печенье савоярди), половина клубничного пюре, половина крема. Повторите слои, разровняйте поверхность при помощи ложки или лопатки, накройте пищевой плёнкой и уберите тирамису в холодильник на 2,5 часа.
Шаг 8Перед подачей достаньте тирамису из холодильника и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Шаг 9В это время крупно порубите ядра фисташек, а ягоды клубники разрежьте пополам или нарежьте тонкими ломтиками.
Что у нас получилось
Готовый тирамису с клубникой подавайте охлаждённым, разрезав на порции. Благодаря добавлению белков сырный крем получается особенно воздушным. Его дополняет сладкое пюре из сочных ягод, пропитавших печенье савоярди. А дроблёные фисташки придают ореховые нотки и приятный хруст.
Совет
По желанию для упрощения процесса приготовления тирамису с клубникой Вы можете использовать готовое клубничное пюре без добавления сахара.
4
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Тирамису
Больше категорий
Пудинг
Сырники
Чизкейк
Бисквит
Сладкие рулеты
Зефир
Карамель
Конфеты
Пирожное
Десерты из фруктов и ягод
