Запечённый картофель с чесноком
Благодаря относительно нейтральному вкусу картофель прекрасно сочетается со многими ингредиентами. Его готовят разными способами: жарят, тушат, запекают в духовке. Изюминкой запечённого картофеля с чесноком является необычный способ нарезки - гармошкой. Благодаря ему клубни лучше пропитываются вкусом и ароматом соуса и получаются особенно нежными.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
102.5
Ккал
Белки
1.5
грамм
Жиры
5.8
грамм
Углеводы
10.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
6
Ингредиенты
Картофель
6 шт.
Оливковое масло
90 мл
Сушёный розмарин
1/2 ч. л.
Гранулированный чеснок
2 ч. л.
Соль
1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/4 ч. л.
Для соуса
Репчатый лук
1 головка
Чеснок
3 зубчика
Консервированные помидоры
350 г
Стебель сельдерея
1 стебель
Сушёный розмарин
1 ч. л.
Сушёный тимьян
1 ч. л.
Вода
100 мл
Соль
1/4 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Запечённый картофель с чесноком легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Лук и сельдерей нарежьте мелкими кубиками, измельчите чеснок. Помидоры пюрируйте или нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2В глубокой миске смешайте розмарин с оливковым маслом, солью, чесноком и перцем.
Шаг 3Положите картофель между палочками для суши и острым ножом сделайте надрезы, не доходя до нижней части клубня (в этом нам помогут палочки).
Шаг 4Подготовленный картофель выложите в глубокий противень (или форму для выпечки) и смажьте подготовленной пряной смесью.
Шаг 5Для того чтобы приготовить соус, обжарьте лук и сельдерей в небольшом количестве масла до мягкости, а затем добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
Шаг 6Сюда же отправьте помидоры, пряности и воду. Варите, помешивая, 5-7 минут, посолите и поперчите.
Шаг 7Готовым соусом залейте картофель. Отправьте в предварительно разогретую до 200°C духовку на 50-60 минут.
Что у нас получилось
Нехитрые манипуляции с картофелем делают подачу этого блюда более эффектной. Кисло-сладкий томатный соус, приготовленный своими руками, выгодно подчёркивает и дополняет вкус нежного картофеля, а пикантный чеснок и пряные травы придают незабываемый аромат.
Совет
По желанию готовый горячий запечённый картофель с чесноком можно украсить тёртым сыром пармезан для более изысканного вкуса.
Понравился рецепт?
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Овощные гарниры
Больше категорий
