Сложно отказаться от вредных сладостей? На помощь придут рецепты полезных лакомств, которые можно легко приготовить в домашних условиях. Например, рецепт зефира из яблок с корицей. Учтите, что для приготовления зефира рекомендуется использовать именно кислые яблоки, поскольку они содержат больше пектинов – натуральных загустителей.
Автор рецепта: Вкуснофф.рф
27 января 2021
Сохранить 21
Отзывы 19
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
54.9
Ккал
Белки
1.9
грамм
Жиры
0.2
грамм
Углеводы
10.9
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Фотографии пользователей
Порции:
10
Ингредиенты
Яблоко
250 г
Яичный белок
2 шт.
Мёд
1 ст. л.
Агар-агар
4 г
Вода
100 мл
Молотая корица
1/3 ч. л.
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Домашний ПП зефир легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1 Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и запеките в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до мягкости (примерно 15-25 минут).
Шаг 2 Снимите кожуру, а мякоть пюрируйте при помощи блендера. В остывшее пюре добавьте мёд и корицу.
Шаг 3 При помощи ручного миксера взбейте яичные белки в крепкую пену. Не прекращая взбивать, добавляйте по 1 ст. л. яблочное пюре. Взбейте смесь.
Шаг 4 Затем в воде разведите агар-агар (900 блум). Перелейте в сотейник и доведите до кипения. Не прекращая помешивать, кипятите смесь 2 минуты.
Шаг 5 Продолжая взбивать пюре, влейте в него тонкой струйкой получившуюся горячую смесь.
Шаг 6 Готовую массу переложите в кондитерский мешок.
Шаг 7 Противень или поднос застелите пекарской бумагой, «высадите» на него зефир. Оставьте при комнатной температуре или уберите в холодильник до полного застывания (до 12 часов).
Что у нас получилось
Готовый зефир станет прекрасным дополнением к чаю, украшением других полезных десертов или отличным вкусным подарком. Нежнейшая, воздушная текстура зефира и гармоничное сочетание яблок и ароматной корицы никого не оставят равнодушными. Мы в этом уверены!
Совет
Для приготовления домашнего ПП зефира используется агар-агар. С ним следует работать максимально быстро и аккуратно, поэтому перед работой подготовьте необходимую посуду и ингредиенты, чтобы не отвлекаться в процессе приготовления.
15
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/domashnij-pp-zefir-2131/
Ссылка скопирована
Популярное в Зефир
Больше категорий
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте денежные призы
Подробнее
Леночка
17 мая 2022
Анастасия Сауленко
09 июня 2022
Евгения Новикова
28 января 2021
Вкуснофф.рф
28 января 2021
Анна Орлова
15 февраля 2021
Анюта Фролова
18 февраля 2021
Алёна
12 мая 2022
Алёна Иванова
02 апреля 2023
