Главная Рецепты Паста и пицца Паста Фетучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе

Фетучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе

Фетучини – это разновидность итальянской пасты, которая представляет собой тонкие широкие полоски теста. Такая форма нашла отражение в названии пасты: в переводе с итальянского оно означает «ленточки». Готовить такую пасту не так уж и сложно. Трудно лишь определиться с рецептом. Например, Вы можете приготовить фетучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе.

Сохранить

4 порции 25 мин

Печать

Сохранить

Фетучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 260.7 Ккал

Белки 8 грамм

Жиры 12.9 грамм

Углеводы 27.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

Ингредиенты

Паста фетучини 250 г 250 г 250 г

Шампиньоны 100 г 100 г 100 г

Ветчина 100 г 100 г 100 г

Сливочное масло 2 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л.

Сливки 20% 200 мл 200 мл 200 мл

Пшеничная мука 1.5 ст. л. 1.5 ст. л. 1.5 ст. л.

Сыр пармезан по вкусу по вкусу по вкусу

Соль 1/3 ч. л. 1/3 ч. л. 1/3 ч. л.

Зелень 2 веточки 2 веточки 2 веточки

Фото ингредиентов

Фетучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Фетучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе - Шаг 1

Шаг 1. Грибы и ветчину нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Фетучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе - Шаг 2

Шаг 2. Нарезанные грибы выложите в кастрюлю. Влейте немного воды, добавьте соль и поставьте на средний огонь. Варите грибы 7-10 минут до готовности, а затем слейте воду, оставив немного бульона.

Фетучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе - Шаг 3

Шаг 3. В кипящей подсоленной воде с добавлением 2 ст. л. оливкового масла отварите пасту, следуя инструкции, указанной на упаковке. Откиньте готовую пасту на дуршлаг.

Фетучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе - Шаг 4

Шаг 4. Пока варится паста, в сковороде растопите сливочное масло. Всыпьте муку, соль и тщательно перемешайте. Сюда же влейте сливки и перемешайте до однородности.

Фетучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе - Шаг 5

Шаг 5. В получившуюся массу отправьте варёные грибы с небольшим количеством грибного бульона. Тщательно перемешайте.

Фетучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе - Шаг 6

Шаг 6. Сюда же отправьте ветчину. В сковороду с соусом отправьте пасту фетучини, тщательно перемешайте и подавайте, украсив тёртым сыром и зеленью.

Что у нас получилось

Фетучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе - Готовое блюдо

Готовую пасту фетучини подавайте сразу же после приготовления, по желанию дополнив бокалом вина и салатом из свежих овощей. Это простое блюдо имеет потрясающий вкус: нежная паста из твёрдых сортов пшеницы прекрасно дополняется густым сливочным соусом, пикантной ветчиной и насыщенным вкусом грибов.

Понравился рецепт?

Рецепты пасты