Кольца кальмаров в кляре

15 мин 3 порции 315 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
26 июня 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 314.6 Ккал

Белки 10.1 грамм

Жиры 28 грамм

Углеводы 4.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (7) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Блюда из кальмаров отличаются простотой приготовления и превосходными вкусовыми качествами. Чаще всего этот морепродукт используют для приготовления салатов и основных блюд. Однако закуски из кальмаров получаются не менее вкусными. Предлагаем рецепт колец кальмаров в кляре.

Порции: 3

Ингредиенты

Тушка кальмара 500 г

Куриные яйца 1 штука

Молоко 3 ст. л.

Соль 1/3 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Пшеничная мука 3 ст. л.

Панировочные сухари 3 ст. л.

Оливковое масло 300 мл

Для соуса

Сыр гауда 100 г

Чеснок 1 зубчик

Петрушка 2 пучка

Сметана 20% 200 г

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Тушки кальмаров разморозьте в холодной воде. В большую кастрюлю влейте 1-1,5 л воды. Доведите до кипения, выложите размороженные тушки кальмаров и варите 3 минуты. Готовые кальмары остудите и нарежьте кольцами шириной 1 см.

Шаг 2

В глубокую миску разбейте яйцо. Влейте молоко и взбейте венчиком. Посолите, поперчите и перемешайте. В плоскую миску насыпьте муку и панировочные сухари. Аккуратно перемешайте ложкой.

Шаг 3

Кольца кальмаров обмакните в яичную смесь, а затем обваляйте в панировке.

Шаг 4

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте кольца до золотистого цвета на среднем огне (5-7 минут).

Шаг 5

Для соуса натрите сыр на мелкой тёрке. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Листья петрушки мелко нашинкуйте ножом. Подготовленные ингредиенты смешайте со сметаной. Соус готов.

Что у нас получилось

Кольца кальмаров в кляре следует подавать сразу же после приготовления, пока закуска остаётся горячей и кляр не успел размокнуть. Под аппетитной хрустящей корочкой скрывается нежное мясо кальмара, которое прекрасно дополняется пикантным сметанно-сырным соусом.

Совет

Чтобы кляр для колец кальмаров в кляре получился максимально пышным, используйте ингредиенты комнатной температуры. Также для удобного обваливания колец, окунания в кляр и шипящее масло Вы можете использовать палочки для еды.