Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Кольца кальмаров в кляре

5 3 порции 15 мин
Блюда из кальмаров отличаются простотой приготовления и превосходными вкусовыми качествами. Чаще всего этот морепродукт используют для приготовления салатов и основных блюд. Однако закуски из кальмаров получаются не менее вкусными. Предлагаем рецепт колец кальмаров в кляре.
Кольца кальмаров в кляре

Пищевая ценность на 100 г

Калории 314.6 Ккал
Белки 10.1 грамм
Жиры 28 грамм
Углеводы 4.3 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 3

Ингредиенты

Тушка кальмара 500 г
Куриные яйца 1 штука
Молоко 3 ст. л.
Соль 1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.
Пшеничная мука 3 ст. л.
Панирово­чные сухари 3 ст. л.
Оливковое масло 300 мл

Для соуса

Сыр гауда 100 г
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 2 пучка
Сметана 20% 200 г

Фото ингредиентов

Кольца кальмаров в кляре - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Кольца кальмаров в кляре легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Кольца кальмаров в кляре - Шаг 1
Шаг 1Тушки кальмаров разморозьте в холодной воде. В большую кастрюлю влейте 1-1,5 л воды. Доведите до кипения, выложите размороженные тушки кальмаров и варите 3 минуты. Готовые кальмары остудите и нарежьте кольцами шириной 1 см.
Кольца кальмаров в кляре - Шаг 2
Шаг 2В глубокую миску разбейте яйцо. Влейте молоко и взбейте венчиком. Посолите, поперчите и перемешайте. В плоскую миску насыпьте муку и панировочные сухари. Аккуратно перемешайте ложкой.
Кольца кальмаров в кляре - Шаг 3
Шаг 3Кольца кальмаров обмакните в яичную смесь, а затем обваляйте в панировке.
Кольца кальмаров в кляре - Шаг 4
Шаг 4В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте кольца до золотистого цвета на среднем огне (5-7 минут).
Кольца кальмаров в кляре - Шаг 5
Шаг 5Для соуса натрите сыр на мелкой тёрке. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Листья петрушки мелко нашинкуйте ножом. Подготовленные ингредиенты смешайте со сметаной. Соус готов.

Что у нас получилось

Кольца кальмаров в кляре - Готовое блюдо
Кольца кальмаров в кляре следует подавать сразу же после приготовления, пока закуска остаётся горячей и кляр не успел размокнуть. Под аппетитной хрустящей корочкой скрывается нежное мясо кальмара, которое прекрасно дополняется пикантным сметанно-сырным соусом.
Совет
Чтобы кляр для колец кальмаров в кляре получился максимально пышным, используйте ингредиенты комнатной температуры. Также для удобного обваливания колец, окунания в кляр и шипящее масло Вы можете использовать палочки для еды.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Горячие закуски

Больше категорий

Отзывы к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Подпишитесь на рассылку
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться