Вкусный говяжий бульон

Name: Вкусный говяжий бульон
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вода - 2.5 л; Голяшки говяжьи - 500 г; Морковь - 75 г; Стебель сельдерея - 75 г; Чёрный перец горошком - 5 шт.; Душистый перец горошком - 3 шт.; Петрушка - 3 веточки; Гвоздика - 3 шт.; Чеснок - 1 головка; Лук-порей - 1/2 шт.; Репчатый лук - 1 головка; Репа - 1/2 шт.; Соль - 1 ст. л.

2 часа 6 порций 28 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 27.5 Ккал

Белки 3.2 грамм

Жиры 1 грамм

Углеводы 1.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии (1)

Рецепт вкусного говяжьего бульона должен быть в кулинарном арсенале каждой домохозяйки, ведь его польза неоценима. Приготовленный на кости бульон богат белком, желатином и питательными веществами, важными для здоровья. Научно доказано, что регулярное употребление говяжьего бульона способствует здоровому росту костей, укрепляет иммунитет, уменьшает боли в суставах и улучшает состояние кожи.

Ингредиенты

Порции:

Вода 2.5 л

Голяшки говяжьи 500 г

Морковь 75 г

Стебель сельдерея 75 г

Чёрный перец горошком 5 шт.

Душистый перец горошком 3 шт.

Петрушка 3 веточки

Гвоздика 3 шт.

Чеснок 1 головка

Лук-порей 1/2 шт.

Репчатый лук 1 головка

Репа 1/2 шт.

Соль 1 ст. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта вкусный говяжий бульон

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Головку чеснока и лук очистите от шелухи и промойте водой. Морковь и репу очистите и нарежьте крупными кусочками, так же нарежьте стебли сельдерея и лук-порей.

Шаг 2

В кастрюлю выложите говядину. Влейте 1 л холодной воды и доведите до кипения на среднем огне. Варите мясо 5 минут, а затем слейте бульон и влейте в кастрюлю 1,5 л чистой воды.

Шаг 3

Сюда же отправьте нарезанные овощи, очищенную луковицу, головку чеснока, специи и веточки петрушки. Доведите до кипения на среднем огне, а затем уменьшите огонь до минимума и варите 1,5 часа.

Шаг 4

Из бульона достаньте мясо, удалите овощи. Бульон процедите, посолите и вновь доведите до кипения.

Шаг 5

С кости срежьте мякоть и нарежьте порционными кусочками. Подавайте готовый бульон вместе с мясом или используйте для приготовления других блюд.

Что у нас получилось

Говяжий бульон имеет насыщенный мясной вкус, дополняемый свежей зеленью и ароматными пряностями. Употребляйте его в качестве самостоятельного блюда, дополнив нарезанным мясом и ломтиками хлеба, или используйте в качестве основы для супов и других блюд.

Советы по приготовлению

В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений Вы можете изменять количество воды для приготовления вкусного говяжьего бульона. С меньшим количеством воды бульон получится более насыщенным и наваристым.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

4 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

(2е место в фотоконкурсе #50)

Сибирячка 25 октября 2024

Этот бульон оправдывает своё название! Он действительо очень вкусный, плотный, ароматный и наваристый. У меня не было репы и вместо неё я положила корень сельдерея, всё остальное - по рецепту. Томила при едва заметном побулькивании 2 часа. В итоге мясо отделялось от косточки, а бульон насытился всеми ароматами! Такой бульон станет не только прекрасной базой для любого супа. Его можно использовать для заливного и для приготовления соусов или подливок. Огромное спасибо за рецепт!

0 1 Ответить