Пицца с грушей и горгонзолой
Сочетание сочных фруктов и благородных сыров традиционно не только для всевозможных закусок. Оно нередко встречается в выпечке. Ярким примером является пицца с грушей и горгонзолой, относящаяся к категории десертных. От классических пицц её отличает сладковатый вкус с оригинальными экзотическими нотками - заслуга сыра с голубой плесенью.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
257.1
Ккал
Белки
10.9
грамм
Жиры
15.7
грамм
Углеводы
16.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
8
Ингредиенты
Пшеничная мука
160 г
Вода
100 мл
Сухие дрожжи
2 г
Оливковое масло
2.5 ст. л.
Соль
щепотка
Для начинки
Груша
1 штука
Сыр горгонзола
210 г
Сыр моцарелла
100 г
Сыр пармезан
25 г
Руккола
20 г
Грецкий орех
20 г
Мёд
1/2 ст. л.
Оливковое масло
1 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Пицца с грушей и горгонзолой легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Сначала приготовьте тесто. В тёплой воде растворите дрожжи и соль. Накройте кухонным полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15 минут. За это время на поверхности должна образоваться пенная шапочка.
Шаг 2На рабочую поверхность просейте муку. Сформируйте горку и сделайте в ней углубление. Влейте туда дрожжевую массу и оливковое масло. Замесите тесто и тщательно вымесите его до однородности и упругости.
Шаг 3Готовое тесто скатайте в шар и выложите в миску, смазанную маслом. Накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 30 минут. Затем слегка обомните тесто и оставьте подниматься ещё на 30 минут.
Шаг 4Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками. Горгонзолу разломайте на небольшие кусочки. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
Шаг 5Грецкий орех порубите в крупную крошку. Грушу разрежьте пополам, удалите плодоножку и сердцевину. Нарежьте мякоть тонкими длинными
ломтиками так, чтобы они напоминали половинку груши.
Шаг 6Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто и раскатайте в круглый пласт диаметром
около 28 см. Основу для пиццы переложите на противень и смажьте оливковым маслом.
Шаг 7На основу для пиццы выложите ломтики моцареллы. Сверху распределите ломтики груши и кусочки горгонзолы. Посыпьте пиццу тёртым пармезаном и ореховой крошкой.
Шаг 8Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут.
Готовую пиццу подавайте, украсив жидким мёдом и рукколой.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Готовую пиццу с грушей и горгонзолой рекомендуется подавать горячей, по желанию дополнив бокалом белого вина. Нежная дрожжевая основа гармонирует с яркой начинкой из сочных сладковатых груш, хрустящего грецкого ореха, ароматного мёда и трёх видов изысканных сыров, добавляющих особую пикантность. А пряная руккола придаёт блюду освежающие нотки.
Понравился рецепт?
3
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Пицца
Больше категорий
