Пралине с фундуком

Name: Пралине с фундуком
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Сахар - 200 г; Фундук - 200 г; Вода - 2 ст. л.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф

Сохранить

8 порций 25 мин

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 487.9 Ккал

Белки 7 грамм

Жиры 28.1 грамм

Углеводы 50.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Французская кухня В блендере Безглютеновое, Безлактозное, Вегетарианское, Постное Завтрак

Пралине - это густая однородная паста из обжаренных в карамели орехов. Согласно легенде, герцог дю Плесси-Пралин собирался принять в своём дворце короля Людовика XIV с его многочисленной свитой. Он желал угостить монарха чем-то особенным, поэтому поручил это задание личному повару Клемену Жалюзо, который с лёгкостью придумал необычный десерт - миндаль, обжаренный в карамели. Так появилось пралине. Предлагаем приготовить пралине с фундуком.

Порции:

Ингредиенты

Сахар 200 г 200 г 200 г

Фундук 200 г 200 г 200 г

Вода 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Фото ингредиентов

Пралине с фундуком - Ингредиенты и состав рецепта

Инструкция приготовления

Пралине с фундуком рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. В небольшой сотейник насыпьте сахар. Налейте 2 ст. л. воды и нагревайте, помешивая, на среднем огне до тех пор, пока смесь не превратится в карамель.

Шаг 2. Насыпьте жареный фундук и тщательно перемешайте.

Шаг 3. Получившуюся массу выложите на силиконовый коврик или противень, смазанный сливочным маслом.

Шаг 4. Разломайте закарамелизированные орехи на небольшие кусочки. Выложите в чашу блендера. Периодически выключая блендер, измельчите орехи в крошку. Вскоре у вас получится однородная ореховая масса. Готовое пралине можно использовать как для украшения кондитерских изделий, так и в качестве начинки.

Что у нас получилось

В результате несложных манипуляций у нас получилось нежнейшее пралине из лесных орехов, которое прекрасно подойдёт в качестве начинки для сдобных булочек, кексов, тортов, круассанов. Также пралине часто используют в качестве топпинга для мороженого, пудингов и других холодных десертов.
Если Вам понравился наш рецепт Пралине с фундуком Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Комментарии к рецепту