Главная Рецепты Закуски Лёгкие закуски Рулетики из блинов с начинкой

Рулетики из блинов с начинкой

Блины тонкие и податливые, поэтому кулинары часто используют их в качестве основы для тортов или закусок. Примером такого использования блинов являются рулетики из блинов с начинкой - эффектная закуска из максимально простых ингредиентов. Из указанного количества ингредиентов получается 10 рулетиков.

Сохранить

5 порций 15 мин

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 198.8 Ккал

Белки 4.4 грамм

Жиры 15.2 грамм

Углеводы 11 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

Ингредиенты

Молоко 200 мл 200 мл 200 мл

Пшеничная мука 90 г 90 г 90 г

Куриные яйца 1 штука 1 шт. 1 штука

Соль 1/4 ч. л. 1/4 ч. л. 1/4 ч. л.

Сливочное масло 25 г 25 г 25 г

Для начинки

Икра с копчёным лососем 180 г 180 г 180 г

Авокадо 1 штука 1 шт. 1 штука

Лимон 1/4 шт. 1/4 шт. 1/4 шт.

Огурцы 120 г 120 г 120 г

Микрозелень 1 пучок 1 пучок 1 пучок

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л. 1/4 ч. л. 1/4 ч. л.

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Рулетики из блинов с начинкой - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Сначала испеките блины. Для этого в глубокой миске смешайте молоко с яйцом и солью. В отдельную миску просейте муку. Порциями добавьте просеянную муку в миску с яичной смесью, каждый раз тщательно перемешивая тесто.

Шаг 2. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Остудите и соедините с тестом.

Шаг 3. Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Порциями выкладывайте тесто и выпекайте до румяности с двух сторон.

Шаг 4. Для начинки очистите авокадо. Мякоть нарежьте небольшими кубиками со стороной примерно 5 мм. Сбрызните соком лимона. Огурец очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками, используя овощечистку.

Шаг 5. На тарелку выложите блин. Смажьте его щедрой порцией икры. В центр выложите ломтики огурца, а ближе к краю – кубики авокадо и немного микрозелени.

Шаг 6. Поперчите и сверните в плотный рулет. Повторите действия с оставшимися ингредиентами, накройте заготовки пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса. Готовые рулетики из блинов с начинкой нарежьте на порции примерно по 3 см и закрепите шпажками.

Что у нас получилось

Рулетики из блинов с начинкой - Готовое блюдо

Рулетики из блинов с начинкой следует сразу подавать на стол, иначе они заветрятся. Эта закуска оригинальна не только на вид, но и на вкус: нежные блины, деликатесная икра и сочный свежий огурец представляют собой невероятное сочетание вкусов и текстур. Всё потому, что икра имеет неоднородную текстуру: в ней гармонируют сливочный соус и похрустывающие икринки.

Понравился рецепт?

Рецепты лёгких закусок