Салат с брокколи и киноа

Салат с брокколи и киноа - идеальный вариант для лёгкого ужина и дополнение к мясу, птице, рыбе. Несмотря на довольно простой вид и скудность ингредиентов, салат получается невероятно вкусным. Ведь весь его секрет состоит в оригинальной горчичной заправке. Для приготовления салата понадобится дижонская горчица.

0
Сохранить
1
3 порции 35 мин
Печать
Сохранить
1

Пищевая ценность на 100 г

Калории 91.3 Ккал
Белки 3.9 грамм
Жиры 1.5 грамм
Углеводы 15.8 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
3

Ингредиенты

Белая киноа 80 г 80 г 80 г
Брокколи 300 г 300 г 300 г
Базилик 1 пучок 1 пучок 1 пучок
Лимонный сок 3 ст. л. 3 ст. л. 3 ст. л.
Дижонская горчица 2 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л.
Мёд 2 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л.
Чеснок 2 зубчика 2 зубчика 2 зубчика
Соль 1/4 ч. л. 1/4 ч. л. 1/4 ч. л.
Чёрный перец горошком 1/4 ч. л. 1/4 ч. л. 1/4 ч. л.
Вода 100 мл 100 мл 100 мл

Фото ингредиентов

Салат с брокколи и киноа - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Салат с брокколи и киноа - Шаг 1
Шаг 1. Важно! При варке зерна киноа увеличивается в 3-5 раз. Учтите этот факт при выборе кастрюли. Тщательно промойте киноа. В большую кастрюлю налейте 100 мл воды. Доведите до кипения и насыпьте крупу. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 15 минут. Снимите кастрюлю с огня и уберите в сторону на 5-10 минут. Не торопитесь снимать крышку!
Салат с брокколи и киноа - Шаг 2
Шаг 2. Разделите брокколи на соцветия. Отварите в слегка подсоленной воде (5-7 минут).
Салат с брокколи и киноа - Шаг 3
Шаг 3. Для того чтобы приготовить заправку, в отдельной миске смешайте лимонный сок, мёд, горчицу, соль, перец и мелко нарезанный чеснок.

Что у нас получилось

Салат с брокколи и киноа - Готовое блюдо

Салат с брокколи и киноа подавайте тёплым или полностью остывшим. В нём нежные, слегка похрустывающие зёрна киноа дополняются сочными соцветиями брокколи и ароматным базиликом. Особую роль в рецепте играет заправка, придающая пикантность и лёгкую остроту.

Понравился рецепт?

Салат «Витаминный» из капусты и моркови

Салат "Витаминный" из капусты и моркови называют легендой советской кухни. Ведь именно его подавали в ...

Салат из зелёной редьки

Салат из зелёной редьки с морковью и яблоком славится уникальным приятным вкусом и целебными свойствами. Ведь ...

Салат с фасолью «Пияз»

Одним из самых популярных турецким салатов считается красочный салат с фасолью «Пияз». В наши дни существует ...

Салат из баклажанов «Мелидзаносалата»

Греческая кухня – это не только знаменитый греческий салат. Не менее популярным салатом в Греции является ...

Салат с оливками и фетой «Дакос»

В подавляющем большинстве греческих блюд обязательно используются сыры, оливки и сезонные овощи. Как раз все ...

Шопский салат с брынзой

В каждой кухне мира есть свой фирменный рецепт салата. Балканская кухня – не исключение. Одним из самых ...