Салат с брокколи и киноа
Салат с брокколи и киноа - идеальный вариант для лёгкого ужина и дополнение к мясу, птице, рыбе. Несмотря на довольно простой вид и скудность ингредиентов, салат получается невероятно вкусным. Ведь весь его секрет состоит в оригинальной горчичной заправке. Для приготовления салата понадобится дижонская горчица.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
91.3
Ккал
Белки
3.9
грамм
Жиры
1.5
грамм
Углеводы
15.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
3
Ингредиенты
Белая киноа
80 г
Брокколи
300 г
Базилик
1 пучок
Лимонный сок
3 ст. л.
Дижонская горчица
2 ст. л.
Мёд
2 ст. л.
Чеснок
2 зубчика
Соль
1/4 ч. л.
Чёрный перец горошком
1/4 ч. л.
Вода
100 мл
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Салат с брокколи и киноа легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Важно! При варке зерна киноа увеличивается в 3-5 раз. Учтите этот факт при выборе кастрюли. Тщательно промойте киноа. В большую кастрюлю налейте 100 мл воды. Доведите до кипения и насыпьте крупу. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 15 минут. Снимите кастрюлю с огня и уберите в сторону на 5-10 минут. Не торопитесь снимать крышку!
Шаг 2Разделите брокколи на соцветия. Отварите в слегка подсоленной воде (5-7 минут).
Шаг 3Для того чтобы приготовить заправку, в отдельной миске смешайте лимонный сок, мёд, горчицу, соль, перец и мелко нарезанный чеснок.
Что у нас получилось
Салат с брокколи и киноа подавайте тёплым или полностью остывшим. В нём нежные, слегка похрустывающие зёрна киноа дополняются сочными соцветиями брокколи и ароматным базиликом. Особую роль в рецепте играет заправка, придающая пикантность и лёгкую остроту.
Понравился рецепт?
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Овощные салаты
Больше категорий
Слоёные салаты
Рыбные салаты
Овощные салаты
Салаты с курицей
Мясные салаты
Тёплые салаты
Салат "Цезарь"
Салаты из морепродуктов
Винегрет
Фруктовые салаты
