Томатный соус на сковороде

Name: Томатный соус на сковороде
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Помидоры - 1.5 кг; Репчатый лук - 3 головки; Морковь - 1 шт.; Чеснок - 3 зубчика; Петрушка - 1 пучок; Томатный сок - 100 мл; Красное вино - 100 мл; Оливковое масло - 4 ст. л.; Мускатный орех - 1/2 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.; Соль - 1 ст. л.; Молотый перец чили - 1 ч. л.

55 мин 10 порций 50 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 49.5 Ккал

Белки 0.9 грамм

Жиры 2.6 грамм

Углеводы 5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Первые письменные упоминания о томатном соусе датируются шестнадцатым веком. Именно тогда Бернардино де Саагун упоминал в своих записях необычный соус, продающийся на мексиканских рынках. Сейчас существуют разные рецепты, отличающиеся способами приготовления и добавками. Например, есть томатный соус на сковороде.

Ингредиенты

Порции:

Помидоры 1.5 кг

Репчатый лук 3 головки

Морковь 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Петрушка 1 пучок

Томатный сок 100 мл

Красное вино 100 мл

Оливковое масло 4 ст. л.

Мускатный орех 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Соль 1 ст. л.

Молотый перец чили 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта томатный соус на сковороде

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

На помидорах сделайте крестообразные надрезы. Обдайте кипятком, снимите кожицу, а затем мелко нарежьте или натрите на тёрке.

Шаг 2

Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3

Измельчите чеснок. Мелко порубите петрушку.

Шаг 4

В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, чеснок и морковь. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, 8-10 минут.

Шаг 5

Сюда же отправьте помидоры, томатный сок, вино, петрушку, соль и специи. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 30-35 минут.

Шаг 6

Снимите крышку и готовьте, не прекращая помешивать, еще 10 минут. Дайте готовому соусу остыть.

Что у нас получилось

Готовое блюдо томатный соус на сковороде

Томатный соус на сковороде - яркое дополнение ко многим блюдам. Для него характерен насыщенный кисло-сладкий вкус томатов с изысканными нотками вина и пряностей. Этот соус хорошо сочетается с пастой, блюдами из мяса, птицы и овощей, а также подходит для приготовления бутербродов и пиццы. Совет: для получения более однородной консистенции измельчите соус в блендере.