Томатный соус на сковороде
Первые письменные упоминания о томатном соусе датируются шестнадцатым веком. Именно тогда Бернардино де Саагун упоминал в своих записях необычный соус, продающийся на мексиканских рынках. Сейчас существуют разные рецепты, отличающиеся способами приготовления и добавками. Например, есть томатный соус на сковороде.
Сохранить 3
Оценить 1
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
49.5
Ккал
Белки
0.9
грамм
Жиры
2.6
грамм
Углеводы
5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
10
Ингредиенты
Помидоры
1.5 кг
Репчатый лук
3 головки
Морковь
1 штука
Чеснок
3 зубчика
Петрушка
1 пучок
Томатный сок
100 мл
Красное вино
100 мл
Оливковое масло
4 ст. л.
Мускатный орех
1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/2 ч. л.
Соль
1 ст. л.
Молотый перец чили
1 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Томатный соус на сковороде легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1На помидорах сделайте крестообразные надрезы. Обдайте кипятком, снимите кожицу, а затем мелко нарежьте или натрите на тёрке.
Шаг 2Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3Измельчите чеснок. Мелко порубите петрушку.
Шаг 4В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, чеснок и морковь. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, 8-10 минут.
Шаг 5Сюда же отправьте помидоры, томатный сок, вино, петрушку, соль и специи. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 30-35 минут.
Шаг 6Снимите крышку и готовьте, не прекращая помешивать, еще 10 минут. Дайте готовому соусу остыть.
Что у нас получилось
Томатный соус на сковороде - яркое дополнение ко многим блюдам. Для него характерен насыщенный кисло-сладкий вкус томатов с изысканными нотками вина и пряностей. Этот соус хорошо сочетается с пастой, блюдами из мяса, птицы и овощей, а также подходит для приготовления бутербродов и пиццы. Совет: для получения более однородной консистенции измельчите соус в блендере.
Совет
Для более яркого пикантного вкуса томатного соуса на сковороде замените часть свежих помидоров консервированными томатами в собственном соку.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Комментарии к рецепту
Популярное в Томатный соус
Больше категорий
Помогите нам
стать лучше!
стать лучше!
Пожалуйста, пройдите наш опрос, это поможет нам сделать сайт еще лучше.
Пройти опрос
