Битые огурцы по-китайски
Малосольные и маринованные огурцы - прекрасная закуска на любые случаи жизни. Помимо рецептов, подразумевающих заготавливание на зиму, также встречаются варианты быстрого приготовления. Таковыми являются битые огурцы по-китайски. Они отличаются необычным способом приготовления: нарезанные плоды отбивают скалкой для быстрой пропитки пикантным маринадом.
Сохранить 1
Оценить 3
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
49.2
Ккал
Белки
1.1
грамм
Жиры
3.3
грамм
Углеводы
3.9
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
4
Ингредиенты
Огурцы
6 шт.
Перец чили
1 штука
Кунжутное масло
2 ст. л.
Соевый соус
2 ст. л.
Сахар
1 ст. л.
Соль
1/2 ч. л.
Рисовый уксус
2 ст. л.
Кинза
3 веточки
Кунжут
1 ч. л.
Чеснок
2 зубчика
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Битые огурцы по-китайски легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Огурцы промойте, обсушите и накройте пищевой плёнкой. Слегка отбейте скалкой или кухонным молотком. Старайтесь отбивать огурцы не слишком сильно, чтобы они не превратились в кашу.
Шаг 2Затем удалите у огурцов концы и нарежьте небольшими кусочками длиной около 4 см. Выложите в миску.
Шаг 3Чеснок очистите и мелко порубите ножом. Нашинкуйте кинзу. У перца чили удалите плодоножку, разрежьте пополам и удалите семена. Нарежьте мелкими кубиками. Подготовленные ингредиенты отправьте в миску с огурцами.
Шаг 4В пиале смешайте соевый соус с рисовым уксусом, кунжутным маслом, солью и сахаром. Тщательно перемешайте до растворения сахара.
Шаг 5Получившимся соусом заправьте огурцы. Тщательно перемешайте и оставьте минимум на 30 минут. Подавайте, украсив кунжутом.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Готовые битые огурцы подавайте охлаждёнными в качестве закуски или полноценного салата. Благодаря отбиванию плоды становятся мягче и быстрее пропитываются маринадом. Он придаёт свежим огурцам пикантный сладковато-солёный вкус с ароматными нотами чеснока и кинзы.
3
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Комментарии к рецепту
Популярное в Овощные салаты
Больше категорий
Помогите нам
стать лучше!
стать лучше!
Пожалуйста, пройдите наш опрос, это поможет нам сделать сайт еще лучше.
Пройти опрос
