Цеппелины с фаршем

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
0
Сохранить
1
7 порций 1ч 10м
Печать
Сохранить
1
Пищевая ценность на 100 г
Калории 132.2 Ккал
Белки 4.7 грамм
Жиры 7.6 грамм
Углеводы 11.1 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Ни для кого не секрет, что цеппелины являются визитной карточкой литовской кухни. В их состав входит популярный в Литве ингредиент – картофель, а некоторые цеппелины и вовсе готовятся только из картофеля. Мы предлагаем приготовить более сытный вариант, а именно: цеппелины с фаршем.

Порции:
7
Ингредиенты
Картофель 2 кг 2 кг 2 кг
Свиной фарш 500 г 500 г 500 г
Репчатый лук 2 головки 2 головки 2 головки
Картофельный крахмал 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка
Бекон 250 г 250 г 250 г
Сметана 20%-ная 230 г 230 г 230 г
Яйцо куриное 1 штука 1 штука 1 штука
Лимонный сок 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка
Соль щепотка щепотка щепотка
Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка
Оливковое масло по вкусу по вкусу по вкусу
Фото ингредиентов
Цеппелины с фаршем - Ингредиенты и состав рецепта
Инструкция приготовления
Цеппелины с фаршем рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.
Цеппелины с фаршем - Шаг 1
Шаг 1. 500 г картофеля очистите и сварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте воду и разомните в пюре.
Цеппелины с фаршем - Шаг 2
Шаг 2. Бекон мелко нарежьте и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. Обжаренный бекон переложите на бумажное полотенце.
Цеппелины с фаршем - Шаг 3
Шаг 3. В сковороду, где жарился бекон, выложите лук. Как только лук станет мягким, добавьте свиной фарш. Посолите, поперчите и обжаривайте до готовности, периодически разбивая крупные комки фарша лопаткой.
Цеппелины с фаршем - Шаг 4
Шаг 4. Оставшийся картофель (1,5 кг) очистите и натрите на мелкой тёрке. При помощи марли или хлопкового полотенца отожмите лишний сок в глубокую миску. Уберите в сторону на 10 минут, он нам ещё понадобится.
Цеппелины с фаршем - Шаг 5
Шаг 5. Тёртый картофель смешайте с лимонным соком, чтобы он не потемнел. Добавьте картофельное пюре и тщательно перемешайте. С миски с картофельным соком аккуратно слейте сок, оставив осевший на дно крахмал. Оставшийся крахмал отправьте в миску с картофелем. Туда же добавьте яйцо, соль и тщательно перемешайте.
Цеппелины с фаршем - Шаг 6
Шаг 6. Влажными руками возьмите немного картофельного теста. Сформируйте лепёшку, в центр положите обжаренный фарш. Залепите края и сформируйте цеппелины. Повторите действия с оставшимися ингредиентами.
Цеппелины с фаршем - Шаг 7
Шаг 7. В большую кастрюлю влейте холодную воду. Добавьте картофельный крахмал, соль и доведите до кипения. В кипящую воду опустите цеппелины. Варите 25 минут.
Цеппелины с фаршем - Шаг 8
Шаг 8. В это время в сковороде разогрейте немного оливкового масла. Лук очистите, мелко порубите ножом и обжарьте до золотистого цвета. Сюда же добавьте бекон и сметану. Посолите и поперчите. Готовые цеппелины подавайте, полив приготовленным соусом.
Что у нас получилось
Цеппелины с фаршем - Готовое блюдо

Вот и готовы наши цеппелины с фаршем. Нежное картофельное тесто прекрасно сочетается с сочной мясной начинкой и сметанным соусом. Это блюдо примечательно тем, что оно сочетает в себе как основное блюдо, так и гарнир. Поэтому его можно дополнить лишь ломтиками хлеба, салатом из свежих овощей, маринованными овощами или грибами.
Если Вам понравился наш рецепт Цеппелины с фаршем Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?
Комментарии к рецепту
Вы можете стать первым, кто оставит комментарий к этому рецепту.