Чахохбили из курицы

Name: Чахохбили из курицы
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 9
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Курица - 1.2 кг; Подсолнечное масло - 1 ст. л.; Красный лук - 4 головки; Сладкий перец - 2 штуки; Помидор - 800 г; Чеснок - 3 зубчика; Кинза - 4 веточки; Петрушка - 3 веточки; Уцхо-сунели - 1/2 ч. л.; Молотый перец чили - 1/2 ч. л.; Лавровый лист - 4 штуки; Молотый чёрный перец - щепотка; Соль - щепотка

Автор рецепта: Вкуснофф.рф

Сохранить

9 порций 2ч 10м

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 89.2 Ккал

Белки 9.7 грамм

Жиры 4.2 грамм

Углеводы 3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Грузинская кухня В кастрюле, Тушение Безглютеновое, Безлактозное Ужин

Чахохбили - традиционное блюдо грузинской кухни, которое представляет собой рагу из мяса птицы с пряностями и зеленью. Первоначально его готовили из фазанов, но в наши дни чахохбили готовят из любого мяса птицы. Предлагаем рецепт чахохбили из курицы.

Порции:

Ингредиенты

Курица 1.2 кг 1.2 кг 1.2 кг

Подсолнечное масло 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Красный лук 4 головки 4 головки 4 головки

Сладкий перец 2 штуки 2 штуки 2 штуки

Помидор 800 г 800 г 800 г

Чеснок 3 зубчика 3 зубчика 3 зубчика

Кинза 4 веточки 4 веточки 4 веточки

Петрушка 3 веточки 3 веточки 3 веточки

Уцхо-сунели 1/2 чайные ложки 1/2 ч. л. 1/2 чайные ложки

Молотый перец чили 1/2 чайные ложки 1/2 ч. л. 1/2 чайные ложки

Лавровый лист 4 штуки 4 штуки 4 штуки

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Соль щепотка щепотка щепотка

Фото ингредиентов

Чахохбили из курицы - Ингредиенты и состав рецепта

Инструкция приготовления

Чахохбили из курицы рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. В большую кастрюлю положите курицу. Залейте кипящей водой так, чтобы она покрывала птицу на 2-3 см. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до среднего и варите ещё 40-45 минут.

Шаг 2. Готовую курицу переложите на тарелку и оставьте на 20 минут. Затем нарежьте её небольшими кусками (вместе с костями). Бульон процедите.

Шаг 3. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите нарезанную курицу и обжарьте на сильном огне до румяной корочки, периодически переворачивая куски.

Шаг 4. В это время очистите красный лук, нарежьте мелкими кубиками и отправьте в кастрюлю с курицей. Перемешайте и готовьте на среднем огне 8-10 минут.

Шаг 5. Сладкий перец (мы используем красный и зелёный) разрежьте пополам, удалите семена, перегородки и плодоножки. Нарежьте тонкой соломкой и отправьте к курице.

Шаг 6. Через 5 минут влейте 300 мл куриного бульона, накройте крышкой и тушите 30 минут.

Шаг 7. На помидорах сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток на минуту. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.

Шаг 8. Подготовленные помидоры очистите от кожицы и измельчите до однородности при помощи блендера. Получившуюся массу отправьте в кастрюлю и тушите ещё 10 минут.

Шаг 9. Чеснок и кинзу нарежьте и измельчите в ступке с солью до однородной кашицы. Добавьте в кастрюлю вместе с нарезанной петрушкой.

Шаг 10. Приправьте блюдо лавровыми листьями, специями и через 10 минут выключите плиту. Накройте крышкой и оставьте кастрюлю на горячей плите ещё на 15 минут.

Что у нас получилось

Чахохбили из курицы подавайте, украсив нашинкованной зеленью и дополнив свежеиспечёнными лепёшками. Томаты и болгарский сладкий перец не только придают блюду красочный вид, но и пропитывают своим соком и ароматом куриное мясо, делая его более сочным и нежным.
Если Вам понравился наш рецепт Чахохбили из курицы Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Комментарии к рецепту

Вы можете стать первым, кто оставит комментарий к этому рецепту.

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо войти в Личный кабинет или Зарегистрироваться.

Рецепты вторых блюд