Меню
Войти
Поиск по сайту
Назад Блины и оладьи
Назад Молочные продукты
Назад Торты домашние

Гороховый суп с копчёностями

1 ч 10 м 10 порций 79 Ккал 3
Супы из бобовых являются достаточно популярной разновидностью обеденных блюд. Они получаются сытными и питательными благодаря высокому содержанию растительного белка в основном ингредиенте. Одним из наиболее популярных и пикантных рецептов считается гороховый суп с копчёностями.
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020
Гороховый суп с копчёностями
Сохранить 17 Отзывы 3  
Пищевая ценность на 100 г
Калории 79.3 Ккал
Белки 3.6 грамм
Жиры 5 грамм
Углеводы 4.9 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 10

Ингредиенты

Свиные рёбра 500 г
Грудинка свиная копчёная 300 г
Зелёный горошек 250 г
Картофель 700 г
Красный лук 1 головка
Морковь 150 г
Вода 2.5 л
Лавровый лист 3 шт.
Соль 1 ч. л.
Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Для гренок

Чёрный хлеб 4 ломтика
Гранулированный чеснок 1 ч. л.
Подсолнечное масло 1 ст. л.

Фото ингредиентов

Гороховый суп с копчёностями - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговая инструкция

Гороховый суп с копчёностями легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Гороховый суп с копчёностями - Шаг 1

Шаг 1

Свиные рёбрышки выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь и варите 35-40 минут. Достаньте рёбрышки из бульона, остудите и отделите мясо от костей.
Гороховый суп с копчёностями - Шаг 2

Шаг 2

В оставшийся бульон выложите мясо с рёбрышек и горошек. Варите, помешивая, 30 минут.
Гороховый суп с копчёностями - Шаг 3

Шаг 3

В это время мелко нарежьте лук, морковь натрите на средней тёрке. Грудинку нарежьте небольшими кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Гороховый суп с копчёностями - Шаг 4

Шаг 4

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук, морковь и обжарьте в течение 3-5 минут.
Гороховый суп с копчёностями - Шаг 5

Шаг 5

В отдельной сковороде обжарьте грудинку (не добавляйте масло!).
Гороховый суп с копчёностями - Шаг 6

Шаг 6

В суп выложите картофель. Через 3-4 минуты добавьте грудинку, обжаренные лук и морковь, соль, перец. Варите примерно 20 минут до готовности картофеля.
Гороховый суп с копчёностями - Шаг 7

Шаг 7

За несколько минут до готовности добавьте лавровый лист. Готовый суп накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. Из настоявшегося супа достаньте лавровый лист.
Гороховый суп с копчёностями - Шаг 8

Шаг 8

В это время приготовьте гренки: нарежьте хлеб кубиками и обжарьте его на сковороде с предварительно разогретым растительным маслом. Посыпьте гранулированным чесноком.

Что у нас получилось

Гороховый суп с копчёностями - Готовое блюдо
Готовый гороховый суп с копчёностями следует подавать горячим, украсив порцией пряных гренок или дополнив ломтиками ржаного хлеба. Блюдо получается наваристым и необычайно ароматным. В нём копчёная грудинка дополняет нейтральный вкус бобов, придавая ему пикантные солоноватые ноты.

Совет

Для приготовления горохового супа с копчёностями можно использовать как свежий, так и сушёный колотый горох.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Тип кухни: Немецкая кухня
Тип меню: Детское меню Безлактозное
Прием пищи: Обед
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Популярное в Гороховый суп

Больше категорий

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте денежные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!
Ксения Ксения 14 января 2022
Спасибо за вкусный рецепт. Суп получился наваристый, сытный и ароматный 🤗
0 2 Ответить Ссылка скопирована скопировать
Айгуль Каримова Айгуль Каримова 14 декабря 2020
Горох нужно предварительно вымачивать?
0 0 Ответить Ссылка скопирована скопировать
Вкуснофф.рф Вкуснофф.рф 14 декабря 2020
Айгуль Каримова,
Здравствуйте! Да, если Вы используете сушёный горох, Вам нужно будет промыть и замочить его на ночь в прохладной воде. Спасибо
0 0 Ответить Ссылка скопирована скопировать
Нам важно ваше мнение
Напишите пожалуйста, что
Вы думаете о нашем сайте.
Написать отзыв
Опрос. Придерживаетесь ли Вы какой-то системы питания?