Понравился рецепт?
0
0
Суп из маша
Маш или бобы мунг - это бобовая культура, популярная в азиатских странах. Такая популярность связана с высоким содержанием белка, а также необычными вкусовыми качествами. По вкусу бобы напоминают фасоль или горох, а гурманы отмечают, что для них характерно ореховое послевкусие. Благодаря высоким питательным свойствам бобы мунг нередко используют для приготовления постных блюд, например, особенно распространены супы из маша.
0
0
3 порции
1час
Печать
Сохранить
2
Пищевая ценность на 100 г
Калории
67.2
Ккал
Белки
3.6
грамм
Жиры
1.9
грамм
Углеводы
8.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
3
Ингредиенты
Маш
250 г
250 г
250 г
Помидоры
2 шт.
2 шт.
2 шт.
Морковь
1 штука
1 шт.
1 штука
Чеснок
2 зубчика
2 зубчика
2 зубчика
Подсолнечное масло
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
Палочки корицы
1 штука
1 шт.
1 штука
Лавровый лист
2 шт.
2 шт.
2 шт.
Куркума
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
Молотый имбирь
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Соль
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Вода
1 л
1 л
1 л
Для подачи
Зелень
2 веточки
2 веточки
2 веточки
Лимон
1 штука
1 шт.
1 штука
Объединить ингредиенты
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Замочите маш на ночь в прохладной воде.
Шаг 2. В кастрюлю выложите 2 лавровых листа и палочку корицы. Залейте водой и поставьте на средний огонь.
Шаг 3. Слейте с маша лишнюю жидкость и отправьте его в разогретую сковороду. Жарьте маш, не прекращая помешивать, в течение 1-2 минут.
Шаг 4. Отправьте поджаренный маш в кастрюлю с лавровым листом и корицей. Варите маш на среднем огне примерно 30-35 минут до мягкости.
Шаг 5. Добавьте в бульон 1 ст. л. подсолнечного масла и куркуму, убавьте огонь.
Шаг 6. Очистите помидоры от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте лук и морковь.
Шаг 7. Нарезанные овощи отправьте в суп.
Шаг 8. В сковороде разогрейте 1 ст. л. подсолнечного масла. Насыпьте кумин и добавьте мелко нарезанный чеснок и имбирь. Через 1-2 минуты снимите сковороду с огня и отправьте обжаренные пряности в суп.
Шаг 9. Посолите и тщательно перемешайте. Варите суп еще 3-4 минуты и снимите кастрюлю с огня. Готовый суп разлейте по тарелкам и украсьте мелко нашинкованной зеленью и дольками лимона.
Что у нас получилось
Машевый суп, приготовленный по нашему рецепту, отличается от других необычным сочетанием ингредиентов и вкусов. Мягкие бобы с ореховым послевкусием практически не развариваются, но при этом получаются мягкими. Они прекрасно сочетаются с помидорами и морковью, которые придают бульону сладковатый вкус. А изюминка этого блюда заключается в наборе специй, которые создают неповторимый ароматический букет.
Гороховый суп с говядиной
Гороховый суп - блюдо, известное с давних времён. Греки и римляне выращивали горох ещё около 500-400 годов до ...
Гороховый суп с копчёностями
Гороховый суп - это сытное и вкусное обеденное блюдо для всей семьи. Предлагаем слегка изменить классический ...
