Несмотря на длительную подготовку ингредиентов, супы из сушёного гороха пользуются особой популярностью среди кулинаров благодаря отменным вкусовым качествам. Их варят на основе разных бульонов: мясных, куриных овощных. Гороховый суп с курицей представляет диетический вариант этого блюда, поскольку основу бульона составляет нежирное филе куриной грудки.
Гороховый суп с курицей легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
Горох промойте и замочите на ночь в прохладной воде. Затем слейте воду и выложите горох в кастрюлю. Залейте 2 л воды. Доведите до кипения на среднем огне, а затем уменьшите огонь до медленного, добавьте соду и перемешайте. Варите 20 минут.
Шаг 2
В это время куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и нарежьте мелкими
кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
Шаг 3
В сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите лук, морковь и обжарьте, помешивая, до румяности.
Шаг 4
Спустя 20 минут отправьте в суп нарезанное филе. Посолите и перемешайте. Сюда же добавьте овощную зажарку. Варите, помешивая, 10 минут.
Шаг 5
В это время картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Отправьте его в суп и варите до готовности картофеля. Подавайте, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Готовый гороховый суп с курицей подавайте горячим или подогретым, дополнив ломтиками ржаного или цельнозернового хлеба. Также к блюду отлично подойдут гренки. Для супа характерен насыщенный бобовый вкус, дополняемый ароматным куриным бульоном, кусочками нежного куриного филе и сладковатой овощной зажаркой, придающей привлекательный золотистый цвет.
Совет
По желанию для приготовления горохового супа с курицей Вы можете использовать любые части курицы или даже целую тушку. В этом случае увеличивайте количество других ингредиентов пропорционально весу мяса.
Вера Богданова
24 апреля 2023
Вкуснофф.рф
24 апреля 2023
