Кекс на йогурте с черносливом

Как и любая выпечка с кисломолочными продуктами, кексы на йогурте отличаются особой пышностью, воздушностью и мягкостью. Поэтому их так любят домохозяйки и кулинары. Рецептов кексов на йогурте очень много, и все они довольно простые в приготовлении. Обычно для приготовления теста используются несладкие натуральные йогурты, однако при их отсутствии можно смело добавить в тесто йогурт с добавками. Он не испортит вкус готового кекса в духовке, а сделает его даже лучше. Предлагаем рецепт кекса на йогурте с черносливом.

0
Сохранить
2
8 порций 1час
Печать
Сохранить
2

Пищевая ценность на 100 г

Калории 270.5 Ккал
Белки 7 грамм
Жиры 8.5 грамм
Углеводы 41.1 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
8

Ингредиенты

Натуральный йогурт 200 мл 200 мл 200 мл
Куриные яйца 3 шт. 3 шт. 3 шт.
Сахар 2 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л.
Пшеничная мука 335 г 335 г 335 г
Сливочное масло 40 г 40 г 40 г
Разрыхлитель 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.
Ванильный сахар 10 г 10 г 10 г
Чернослив 100 г 100 г 100 г
Изюм Голд 100 г 100 г 100 г
Растительное масло 2 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л.

Фото ингредиентов

Кекс на йогурте с черносливом - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Кекс на йогурте с черносливом - Шаг 1
Шаг 1. Сухофрукты замочите в горячей воде на 5-7 минут. Слейте лишнюю воду, подсушите при помощи бумажного полотенца и переложите в миску. Посыпьте щепоткой муки и перемешайте. Важно! По желанию можно нарезать чернослив небольшими кусочками.
Кекс на йогурте с черносливом - Шаг 2
Шаг 2. Желтки отделите от белков и взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью до тех пор, пока смесь не станет светлее. Продолжая взбивать, влейте растительное масло, растопленное сливочное масло и йогурт.
Кекс на йогурте с черносливом - Шаг 3
Шаг 3. В получившуюся смесь просейте муку с разрыхлителем, тщательно перемешайте. Добавьте изюм и чернослив.
Кекс на йогурте с черносливом - Шаг 4
Шаг 4. В отдельной миске взбейте белки в крепкую пену. Аккуратно добавьте в тесто и перемешайте до однородности. Готовое тесто выложите в форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета (40-45 минут). Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Готовый кекс переверните на решётку и дайте полностью остыть.

Что у нас получилось

Кекс на йогурте с черносливом - Готовое блюдо

Простой кекс в духовке готов. Подавайте его, украсив сахарной пудрой или сливочным кремом. Кекс на йогурте имеет приятный сладковатый вкус с кислинкой, который дополняет сладкий чернослив. Благодаря йогурту выпечка имеет нежную, но в то же время плотную текстуру, которая не позволяет кексу сильно крошиться при нарезании.

Понравился рецепт?