Кексы на кефире с курагой

Рецепт кексов на кефире придёт на помощь, если вам нужно устроить детский праздник, фуршет или просто испечь особенное лакомство к семейному чаепитию. Всё потому, что кексы на кефире готовятся легко и быстро, практически не требуя Вашего участия. Они всегда получаются мягкими, пышными и вкусными, особенно если добавить в тесто цукаты или сухофрукты. Например, мы предлагаем Вам испечь кексы на кефире с курагой. А для яркого вкуса добавим этот сухофрукт ещё и в крем. Кстати, по этому рецепту Вы можете испечь порционные кексы в формочках или один большой кекс, который потом можно разрезать на порции.

0
Сохранить
2
7 порций 40 мин
Печать
Сохранить
2

Пищевая ценность на 100 г

Калории 293.2 Ккал
Белки 7.2 грамм
Жиры 8.7 грамм
Углеводы 43.6 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
7

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 г 400 г 400 г
Куриные яйца 2 шт. 2 шт. 2 шт.
Кефир 200 мл 200 мл 200 мл
Сливочное масло 100 г 100 г 100 г
Сахар 150 г 150 г 150 г
Курага 170 г 170 г 170 г
Коньяк 4 ст. л. 4 ст. л. 4 ст. л.

Для крема

Курага 30 г 30 г 30 г
Сливочный сыр 100 г 100 г 100 г
Сахарная пудра 4 ст. л. 4 ст. л. 4 ст. л.
Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Кексы на кефире с курагой - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Кексы на кефире с курагой - Шаг 1
Шаг 1. Промойте курагу тёплой водой и измельчите в блендере до однородности. Залейте коньяком, перемешайте и уберите в сторону на 20 минут.
Кексы на кефире с курагой - Шаг 2
Шаг 2. При помощи венчика взбейте яйца с сахаром.
Кексы на кефире с курагой - Шаг 3
Шаг 3. Сюда же отправьте муку, кефир и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте.
Кексы на кефире с курагой - Шаг 4
Шаг 4. Добавьте измельчённую курагу (170 г) и перемешайте.
Кексы на кефире с курагой - Шаг 5
Шаг 5. Получившуюся массу выложите в формы для кексов. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 25-30 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки.
Кексы на кефире с курагой - Шаг 6
Шаг 6. Для того чтобы приготовить крем, взбейте до однородности оставшуюся измельчённую курагу со сливочным сыром и сахарной пудрой. Получившимся кремом украсьте остывшие кексы.

Что у нас получилось

Кексы на кефире с курагой - Готовое блюдо

Готовые кексы на кефире с курагой порадуют Вас своей нежной, слегка влажной текстурой и приятным кисло-сладким вкусом. Крем на основе сливочного сыра не только украшает выпечку, но и дополняет её вкус, защищая поверхность кексов от высыхания. По желанию кексы можно дополнительно декорировать закарамелизированными фруктами или кондитерской посыпкой.

Понравился рецепт?

Творожный кекс в духовке

Творожный кекс - один из наиболее распространённых видов кексов в духовке. Но мало кто знает, что эта выпечка ...

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс - настоящая находка для любителей простых, но в то же время ярких вкусов. Такую выпечку можно ...

Классический кекс в духовке

История возникновения кекса связана с Древним Римом. Тогда для приготовления первых кексов в ячменное пюре ...

Тыквенный кекс

Тыквенный кекс - по-настоящему выигрышный рецепт кекса, ведь залогом вкусного влажного кекса является ...

Закусочные кексы из мяса с картофелем

Закусочные кексы или закусочные капкейки станут настоящим открытием для тех, кто ещё с ними не знаком. Ведь ...

Кексы с цукатами и орехами

Кексы с цукатами из клубники и фисташками - прекрасный вариант выпечки для тех, кому наскучили привычные ...