Морковный кекс с орехами

Удивительно, но в приготовлении сладкой выпечки могут использоваться совсем неподходящие, на первый взгляд, ингредиенты, например, овощи с высоким содержанием сахара. К такой выпечке можно отнести морковный кекс - один из самых популярных рецептов кексов в мире. Но прежде чем получить такое звание, потребовалось немало времени на то, чтобы люди распробовали его вкус и привыкли готовить выпечку с овощами. Такой кекс в духовке всегда получается мягким, сочным и сладким. В него можно добавлять пряности, орехи, цукаты, шоколадные капли. Мы же предлагаем испечь морковный кекс с орехами.

0
Сохранить
1
8 порций 1час
Печать
Сохранить
1

Пищевая ценность на 100 г

Калории 340.7 Ккал
Белки 7.5 грамм
Жиры 19.8 грамм
Углеводы 32.6 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
8

Ингредиенты

Морковь 170 г 170 г 170 г
Пшеничная мука 200 г 200 г 200 г
Куриные яйца 2 шт. 2 шт. 2 шт.
Консервированный ананас 75 г 75 г 75 г
Грецкий орех 75 г 75 г 75 г
Сахар 175 г 175 г 175 г
Оливковое масло 150 мл 150 мл 150 мл
Пищевая сода 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.

Для глазури

Сливочный сыр 200 г 200 г 200 г
Апельсин 1/2 шт. 1/2 шт. 1/2 шт.
Сахарная пудра 75 г 75 г 75 г
Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Морковный кекс с орехами - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Морковный кекс с орехами - Шаг 1
Шаг 1. При помощи ножа или блендера измельчите ананас.
Морковный кекс с орехами - Шаг 2
Шаг 2. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Выложите морковь на марлю, сложите мешочком и отожмите лишнюю влагу.
Морковный кекс с орехами - Шаг 3
Шаг 3. Орехи порубите ножом в крупную крошку.
Морковный кекс с орехами - Шаг 4
Шаг 4. В глубокую миску просейте муку с содой, добавьте сахар, оливковое масло и яйца. Замесите тесто.
Морковный кекс с орехами - Шаг 5
Шаг 5. Сюда же отправьте тертую морковь, орехи и ананас. Тщательно перемешайте. Готовое тесто выложите тесто в стандартную прямоугольную форму для выпечки и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Готовый кекс остудите на решётке.
Морковный кекс с орехами - Шаг 6
Шаг 6. Пока кекс остывает, приготовьте глазурь. Для этого при помощи миксера взбейте сливочный сыр с апельсиновым соком и сахарной пудрой. Готовой глазурью украсьте кекс.

Что у нас получилось

Морковный кекс с орехами - Готовое блюдо

Готовый морковный кекс с орехами разрежьте на порции и подавайте на стол. Его характерными особенностями являются плотная корочка и нежный, влажный мякиш, который дополняет хрустящий грецкий орех. Этому кексу присущ сладкий вкус с лёгкими морковными и ореховыми нотками, который дополняется сливочным кремом.

Понравился рецепт?