Главная Рецепты Закуски Горячие закуски Наггетсы со сметанным соусом

Наггетсы со сметанным соусом

Знали ли Вы, что английское слово «наггет» появилось в 1850-х годах во времена золотой лихорадки? В те времена этим словом называли самородок золота. Спустя сто лет профессор факультета пищевых технологий придумал рецепт куриного филе в хрустящей панировке, который впоследствии назвали наггетсами. Предлагаем рецепт наггетсов со сметанным соусом. Для приготовления Вам понадобится дижонская горчица.

Сохранить

6 порций 35 мин

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 179.5 Ккал

Белки 18.3 грамм

Жиры 4.6 грамм

Углеводы 17 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

Ингредиенты

Куриное филе 900 г 900 г 900 г

Куриные яйца 2 шт. 2 шт. 2 шт.

Панировочные сухари 240 г 240 г 240 г

Кукурузная мука 70 г 70 г 70 г

Сыр пармезан 45 г 45 г 45 г

Молотый перец чили 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Соль 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Оливковое масло по вкусу по вкусу по вкусу

Для соуса

Сметана 20% 115 г 115 г 115 г

Дижонская горчица 1 ст. л. 1 ст. л. 1 ст. л.

Мёд 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.

Молотый перец чили 1/4 ч. л. 1/4 ч. л. 1/4 ч. л.

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Наггетсы со сметанным соусом - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Куриную грудку нарежьте небольшими брусочками длиной 4-5 см. Положите в глубокую миску, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Шаг 2. Чтобы приготовить панировку, в глубокой миске смешайте панировочные сухари, кукурузную муку, заранее натёртый пармезан, соль и перец чили. В отдельной миске взбейте яйца до однородности.

Шаг 3. Противень застелите пекарской бумагой. Смажьте небольшим количеством оливкового масла.

Шаг 4. По очереди опускайте кусочки курицы в яичную смесь, а затем обваляйте в панировке так, чтобы ею была покрыта вся поверхность кусочков курицы.

Шаг 5. Заготовки выложите на противень одним слоем. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут до золотистого цвета. По истечении половины указанного времени переверните заготовки.

Шаг 6. В это время приготовьте соус: в миске смешайте сметану с горчицей, мёдом и перцем чили до однородности.

Что у нас получилось

Наггетсы со сметанным соусом - Готовое блюдо

Готовые наггетсы подавайте с приготовленным соусом желательно сразу после приготовления, пока привлекательная золотистая корочка остаётся хрустящей, а куриное филе горячим. Эта закуска идеально сочетается со сметанным соусом, имеющим тонкие горчичные и сладковатые нотки. Однако по желанию Вы можете использовать любой другой соус.

Понравился рецепт?

Рецепты горячих закусок