Уникальный яркий вкус окрошки не сравнить ни с одним другим блюдом. Вне зависимости от используемых ингредиентов этот суп всегда получается вкусным и запоминающимся. Предлагаем рецепт окрошки на кефире с арахисом - необычный вариант классической окрошки.
Тщательно промойте редис, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 5
Мелко нарежьте огурец.
Шаг 6
Мелко порубите зелень.
Шаг 7
В глубокую кастрюлю выложите подготовленные ингредиенты. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Шаг 8
Налейте кефир и перемешайте ещё раз.
Шаг 9
Арахис порубите и добавьте в окрошку вместе с зеленью перед подачей.
Что у нас получилось
В результате у нас получилось очень вкусное и аппетитное блюдо, которое быстро утолит голод и подарит ощущение лёгкости. Благодаря арахису окрошка приобретает пикантные ореховые нотки. Как и классическую окрошку, это блюдо следует подавать холодным, по желанию дополнив ломтиками ржаного хлеба.
Совет
Густота окрошки на кефире с арахисом зависит от степени жирности кефира. Если Вы хотите получить более жидкий бульон, используйте кефир жирностью до 2,5-3%.
