Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Вегетарианская окрошка

5 1 2 порции 20 мин
Помимо классической окрошки на квасе и кефире существует множество вариантов приготовления супа, подходящих для любого рациона. Например, вегетарианская окрошка не содержит мясо, яйца, а в качестве бульона используется уникальная ореховая заправка. Одним словом, квинтэссенция вкуса и пользы.
Вегетарианская окрошка

Пищевая ценность на 100 г

Калории 92.3 Ккал
Белки 2.6 грамм
Жиры 7.3 грамм
Углеводы 5.1 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 2

Ингредиенты

Огурцы 250 г
Авокадо 1 штука
Редис 60 г
Укроп 50 г
Зелёный лук 50 г

Для заправки

Кешью 150 г
Вода 600 мл
Лимонный сок 20 мл
Соль 1/4 ч. л.
Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Вегетарианская окрошка - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Вегетарианская окрошка легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Вегетарианская окрошка - Шаг 1
Шаг 1Замочите кешью на ночь в тёплой воде. Утром слейте воду, промойте орехи и выложите в чашу блендера.
Вегетарианская окрошка - Шаг 2
Шаг 2Налейте немного воды (примерно 100 мл) и измельчите, периодически выключая блендер до однородной консистенции.
Вегетарианская окрошка - Шаг 3
Шаг 3В получившуюся массу добавьте лимонный сок. Посолите и поперчите. Перемешайте при помощи блендера.
Вегетарианская окрошка - Шаг 4
Шаг 4Получившуюся смесь переложите в небольшую кастрюлю. Добавьте оставшуюся воду и тщательно перемешайте.
Вегетарианская окрошка - Шаг 5
Шаг 5Разделите авокадо пополам, удалите косточку. При помощи вилки разомните мякоть 1/2 авокадо. Оставшуюся половину нарежьте мелкими кубиками.
Вегетарианская окрошка - Шаг 6
Шаг 6Так же нарежьте огурцы и редис.
Вегетарианская окрошка - Шаг 7
Шаг 7Нашинкуйте зелень.
Вегетарианская окрошка - Шаг 8
Шаг 8Выложите подготовленные ингредиенты в кастрюлю, добавьте соль, перец по вкусу и тщательно перемешайте.

Что у нас получилось

Вегетарианская окрошка - Готовое блюдо
Вегетарианская окрошка, как и классическая. выполняет свою основную функцию благодаря освежающим свойствам. Подавайте её охлаждённой с ломтиком ржаного хлеба. В этой окрошке сочные овощи дополняются сладковатой заправкой из кешью и свежей пряной зеленью.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Окрошка

Больше категорий

Отзывы к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Ваууу! Какой рецепт! Прям для меня в Индонезии! Надо приготовить! Спасибо Вам!
08/04/2022 Ответить 0 1
Опрос. Какие супы Вы чаще всего готовите зимой?
Подпишитесь на рассылку
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться