Меню
Войти
Поиск по сайту
Назад Блины и оладьи
Назад Молочные продукты
Назад Торты домашние

Сациви из курицы с арахисом

1 ч 15 м 6 порций 238 Ккал
Сациви - пряный ореховый соус, который является классикой и гордостью грузинской кухни. Однако по названию соуса также называют готовое блюдо из птицы. Предлагаем вам попробовать это вкусное грузинское блюдо и приготовить сациви из курицы с арахисом.
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020
Сациви из курицы с арахисом
Сохранить 1 Отзывы  
Пищевая ценность на 100 г
Калории 237.6 Ккал
Белки 20.8 грамм
Жиры 15.2 грамм
Углеводы 4.5 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 6

Ингредиенты

Куриная голень 800 г
Репчатый лук 2 головки
Арахис 330 г
Сливочное масло 1 ст. л.
Гранатовый сок 1 ст. л.
Молотая гвоздика 10 г
Лавровый лист 4 шт.
Чеснок 4 зубчика
Соль 1 ч. л.
Семена кориандра 1 ч. л.
Хмели-сунели 1 ч. л.
Молотый перец чили 1/2 ч. л.
Сушёный тимьян 1/2 ч. л.
Молотая корица 1/3 ч. л.

Фото ингредиентов

Сациви из курицы с арахисом - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговая инструкция

Сациви из курицы с арахисом легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Сациви из курицы с арахисом - Шаг 1

Шаг 1

В небольшую кастрюлю выложите куриные голени. По желанию можно снять с них кожицу, чтобы блюдо получилось менее жирным. Залейте голени водой и доведите до кипения. Слейте воду и залейте 1½ л холодной воды. Доведите до кипения и убавьте огонь.
Сациви из курицы с арахисом - Шаг 2

Шаг 2

Возьмите 1/2 луковицы, воткните в нее 5 бутонов гвоздики и опустите в бульон. Добавьте лавровые листья и тимьян. Перемешайте и варите 25-30 минут.
Сациви из курицы с арахисом - Шаг 3

Шаг 3

Вытащите готовые голени из кастрюли и обжарьте в растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.
Сациви из курицы с арахисом - Шаг 4

Шаг 4

Для того чтобы приготовить соус, нарежьте оставшийся лук мелкими кубиками. В сковороде разогрейте сливочное масло, выложите лук и обжарьте до прозрачности.
Сациви из курицы с арахисом - Шаг 5

Шаг 5

Пока жарится лук, в чашу блендера выложите арахис, чеснок, семена кориандра и соль. Измельчите до однородности.
Сациви из курицы с арахисом - Шаг 6

Шаг 6

Получившуюся массу выложите в небольшую кастрюлю. Залейте 500-600 мл куриного бульона, тщательно перемешайте и отправьте в сковороду с луком. Тушите, помешивая, 15-20 минут.
Сациви из курицы с арахисом - Шаг 7

Шаг 7

В ступке измельчите оставшуюся гвоздику, корицу, чили и хмели-сунели. Добавьте гранатовый сок.
Сациви из курицы с арахисом - Шаг 8

Шаг 8

Получившуюся смесь добавьте в соус. Тушите ещё 5 минут.
Сациви из курицы с арахисом - Шаг 9

Шаг 9

В форму для запекания выложите куриные голени. Залейте горячим соусом.

Что у нас получилось

Сациви из курицы с арахисом - Готовое блюдо
В переводе с грузинского "сациви" означает "холодное блюдо", поэтому готовое блюдо следует подавать холодным. Если вы хотите, чтобы мясо впитало в себя весь вкус ароматного орехового соуса и специй и стало ещё вкуснее и нежнее, дайте блюду настояться в течение 4-6 часов в холодном месте. По желанию перед подачей можно украсить готовое блюдо мелко нашинкованной свежей зеленью и зёрнами граната.

Совет

Для приготовления сациви из курицы с арахисом можно использовать любые части тушки. Для более насыщенного вкуса рекомендуем использовать части с кожей, а не просто филе.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Тип кухни: Грузинская кухня
Тип меню: Безглютеновое
Способ приготовления: Тушение
Прием пищи: Ужин
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Популярное в Сациви

Больше категорий

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте денежные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!
Нам важно ваше мнение
Напишите пожалуйста, что
Вы думаете о нашем сайте.
Написать отзыв
Опрос. Придерживаетесь ли Вы какой-то системы питания?