Салат из баклажанов «Мелидзаносалата»
Греческая кухня – это не только знаменитый греческий салат. Не менее популярным салатом в Греции является салат из баклажанов «Мелидзаносалата», который может подаваться как в качестве закуски, так и в качестве гарнира (в основном, к мясу). Предлагаем Вам приготовить это вкусное блюдо.
Сохранить 3
Оценить 2
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
113
Ккал
Белки
1.2
грамм
Жиры
10
грамм
Углеводы
4.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
5
Ингредиенты
Баклажаны
1 кг
Репчатый лук
1 г
Чеснок
2 зубчика
Оливковое масло
120 мл
Петрушка
1 пучок
Лимон
1/4 шт.
Молотый чёрный перец
1/4 ч. л.
Соль
1/2 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Салат из баклажанов «Мелидзаносалата» легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Чтобы приготовить салат, баклажаны тщательно промойте, наколите вилкой и выложите на противень или на решётку. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут. Кожица плодов должна сморщиться, а мякоть – стать мягкой.
Шаг 2У готовых баклажанов удалите кожицу. Мякоть пюрируйте при помощи вилки или погружного блендера. Добавьте молотый чёрный перец и соль по вкусу. Перемешайте и уберите в сторону.
Шаг 3Лук и чеснок очистите и мелко порубите ножом. Нашинкуйте листья петрушки.
Шаг 4Подготовленные ингредиенты смешайте с баклажанами. Помешивая баклажанную смесь, влейте оливковое масло и сок лимона.
Что у нас получилось
Готовый салат выложите в глубокую сервировочную тарелку или пиалку. Подавайте вместе с питой: пасту из баклажанов можно использовать в качестве начинки. Несмотря на использование довольно простых ингредиентов, готовое блюдо отличается необычайным вкусом. Для него характерен насыщенный вкус баклажанов, которые благодаря запеканию приобретают копчёные нотки. Дополнительные вкусовые акценты придают лимонный сок и ароматный чеснок.
Совет
Для более пикантного вкуса добавьте в салат из баклажанов «Мелидзаносалата» мелко нарезанные оливки.
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Комментарии к рецепту
Популярное в Овощные салаты
Больше категорий
Помогите нам
стать лучше!
стать лучше!
Пожалуйста, пройдите наш опрос, это поможет нам сделать сайт еще лучше.
Пройти опрос
